蘸水的用途通常是吃火锅都要用箌蘸水特别是清汤，鸡鸭，鱼肉的时候使用怎么配蘸水请看下面操作。

1. 大蒜先切成片切得越薄越好。

2. 香菜只要叶子将香菜切小。

3. 米辣切成段一小段一小段的。

4. 在将香葱切换的大蒜，辣椒香菜，香椿放到一起，用菜刀剁碎越碎越好，剁好装入碗中

5. 倒入5克的酱油，在倒入5克的食盐

6. 干辣椒用火烧一烧，再将烧好的辣椒冲成面倒入碗中

7. 准备一壶清水，将水烧开要食盐蘸水的时候倒入开沝，用筷子搅拌均匀香辣的蘸水就做好了。