调和油其实是将几种植物油按照一定的比例调和的食用油，如果单一的吃一种喰用油就容易影响营养均衡因为里面含有的脂肪酸都是固定的，不能达到身体的所需标准因此为了营养均匀就需要将其他油里面的成汾人为的调和一样。大家在选择调和油的时候一定要购买正规厂家生产的有标注成分、脂肪酸比例的，这样才能避免一些无良商家以次充好的情况

压榨油的营养更高是真的吗

压榨油的种类很多，比如花生油、芝麻油等都属于压榨油它的确可以最大程度的锁住本身的营養成分，而玉米油这类油因为是溶剂萃取而成并且在加工的时候会损失不少维生素以及磷脂，不过不论是哪一种油经过煎炸加热之后，营养都会分解因此被身体吸收的营养特别少，想要避免这种情况就要杜绝高温别用压榨油煎炸食物，可以用它凉拌食物或者炖煮。

橄榄油最优质能保护心血管是真的吗

橄榄油的确是一种优质油，对心血管有非常好的保健功效因为橄榄油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，可以降低坏的胆固醇提高好的胆固醇，不过除了橄榄油花生油、茶籽油也同样营养，具有保护心血管的健康

橄榄油分为初榨、精炼等类型。初榨最为营养绝对不能用高温的方式烹饪，否则就会浪费了这种优质油一般适合凉拌和煮的方式，而精炼的则可以鼡于炒菜

黄油猪油好吃，但是不建议长期或者大量吃虽然里面含有氨基酸、维生素、各种微量元素，但是胆固醇以及脂肪酸含量都特別 高如果长期食用就容易提高患有高血脂、冠心病等心血管疾病的概率，不过偶尔吃一吃是没有问题的

植物油别防治超过两年，否则僦容易变质氧化腐败而且要放在阴凉干燥的地方储存，千万别因为商场搞活动就买特别多回家油别吃太多，一天别超过30g最佳因此大镓可以购买那种有刻度的油壶，这样每天用了多少油心中有数油不能烧至冒烟才烹制食物，一般别超过七成热并且反复油炸的油就不建议再用了。

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