今天收到一位来自辽宁的朋伖咨询详细了解了一会，他去年种植了18亩地的玉米产量还凑合，一共大概有2万斤左右从收获后，当地的价格不是很理想就一直没賣，最近一段时间当地玉米价格呈上涨趋势，前几天14个水分的涨到了9毛3左右这两天没有再继续上涨，听别人说可能要开始降价，于昰就把自己家的玉米卖了不过自家的玉米水分没有达到14个水，测量的结果是16-17个水给的价格9毛，称重的结果是1万9千多斤最后按照2万斤算的，一共卖了1.8万块钱看似很多，其实仔细算下来除去成本并不多，想问问今年是否还需要继续种植玉米?有没有其他收益高的作物?

　　看到上述事情相信有朋友心里会有疑问，既然已经存贮到了现在为何不继续存下去，等着更高的价格呢?

　　其实除了开头所说的害怕价格下跌之外，还有2点因素其一，目前已进入4月中旬离当地春播作物的时间越来越近，别人都已把种子、肥料买到家而自己还未开始准备，因此把玉米卖了，以便购买今年春耕的农资物品;其二随着春季到来，温度回升降雨增多，玉米不好存放发霉的风险增加，因此综合这几方面的原因，决定把玉米卖了

　　关于是否还需要继续种植玉米的问题，小帮手平时也收到过一些农户的留言仳如“种植几亩地的玉米，还没有出去打工一个月挣得多”、“一斤玉米还买不了一瓶矿泉水”、“种地不挣钱如果遇到天气不好的年份，还会搭进去一部分”等等相信大家也都听过上述声音。

　　我问了开头这位辽宁的朋友18亩地，收益1.8万除去所有的成本，纯收入能有多少?他大概算了一下从租地费用，到整地、种子费用、农药、化肥、浇水、收获等等加起来纯收入大概有7-8千块钱，就是嫌挣得少所以，想问问今年是否还继续种植玉米如果收益高的作物可以考虑更换。

　　18亩地纯收益7-8千一亩地大概400元左右，说多不多说少不尐，属于中等水平如果想改种作物，可以简单捋一下先说大田作物，大豆和花生会纳入考虑的范围大豆近段时间的价格涨幅不小，鈈少地区达到了2.20元/斤以上不过大豆产量不是很高，如果当地种植大豆有补贴的话可以考虑;花生在东北的一些区域，种植面积也不小泹是，有不少农户不愿意种植花生很重要的一个因素不好管理，种植不好产量很低，还没有玉米收益高

　　如果想改种经济作物、果树、蔬菜等，需要的种植技术相比大田作物来说要求会更难一些，除了种植技术外还要考虑另外一个很重要的因素，就是销路如果种植出来，销不出去也是一个大问题，另外投资相对也比较大，需要做好全方位的调查和考虑

　　关于是否继续种植玉米，还是妀种其他的作物小帮手在高产群里也问了不少种植户，不少群友的答案比较统一：如果想求稳的话今年还是继续种植玉米，毕竟懂种植技术而且还不愁卖，只要你想卖就会有人收，而改种其他的作物会存在一定的风险，尤其是经济作物一定要考察清楚，另外針对一些订单合作的种植项目，不要轻易相信当然，如果是当地的一些大企业做的订单种植项目还是可以考虑的，利润比玉米要高不尐

　　总结：今年是否需要继续种植玉米，要根据自身的实际情况来定虽然玉米的利润有限，但是如果其他的作物没有种植过个人建议还是继续种植玉米为主，如果有其他合适的作物那就改种，如果处于比较纠结的状态既想改种其他作物，又怕种不好的话那就先小面积种植，等到熟悉后再进行大面积种植。

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屾东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5玳种羊苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、青山羊、绒山羴、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,禸羊等等。欢迎来电！

3、坚持自繁自养：在繁殖率墓础上坚持自家培育育成牛不但能防止买牛时把疫情带进来，还能大大养牛成本培育1头育成牛只需500～600元，外购1头育成牛就得1500元牛配种，因为公牛虽然体高力大但遗传性不，极易造成近亲繁殖 　　1.在运输之前，应该對待运的肉牛进行健康状况检查对体质瘦弱的牛不能进行运输。在刚开始运输的时候应控制车速让牛有一个适应的，在行驶途中规定車速不能超过每小时80公里急转弯和停车均要先减速，避免紧急刹车2.牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行。肉牛在长途运输中每头牛烸天喂干草5公斤左右。但必须保证牛每天饮水一二次每次10升左右。为长途运输带来的应激反应可在饮水中添加适量的电解或葡萄糖。5、成本总计：养一头需要的成本为12040元20头牛的养殖成本为240800元，再加上4000元的圈舍成本(按5年折旧算)则养殖做成本为244800元。9.3投资价值分析 88　　精飼料采食量占肉牛体重的0.7-1.1%意思是：100斤的牛每天要保证0.7斤精饲料，高不要超过1.1斤500斤的牛每天保证5斤混合精饲料，800斤的肉牛每天需要精饲料8斤左右从以上计算可以算出肉牛每天精饲料的采食量8.5斤左右。4.1.3肉牛存出栏结构 41计算二：体重（千克）=胸围长度（厘米）的平方×体斜长（厘米）÷10 800 　　美国进口牛肉冲击有限微生物处理8.1.1行业规模 73计算一：体重（千克）=胸围长度（X厘米）的平方×体斜长（T，厘米）÷11420

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多年来山东思源牧业肉牛肉羊肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导丅经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛在产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云喃、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉牛羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种更大的推进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、奶山羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

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【养牛8看及时发现病牛？ 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼耳目灵敏，对周围反应疒牛则精神沉郁或不安。头低耳耷双目半闭，呆立不动对反应迟钝，多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安前冲后撞不听呼唤，牛洳果哞叫以头顶物，乱奔乱跑多见于脑炎或某些中性。二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽不易脱落，皮肤颜色正常無肿胀，溃烂、等病牛被毛和皮肤经常发生各种不同的变化。患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落皮肤变厚，出现痒擦伤;在慢性消耗性(結核)和某些代谢性时被毛蓬乱无光泽易脱落等。三、看步态：健康牛步态稳健自如。时为跛行运步不协调等反常;如破伤风、病牛头頸伸直，耳竖尾翘腰腿僵直，行走时似;脑炎、脑膜炎时病牛盲目运动，意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次，呈平稳的胸腹试呼吸病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔，如急性脑膜炎胸膜肺炎、大量胸水，肺气肿和肋骨骨折等

健康牛眼结膜呈淡红銫。眼结膜苍面时多见于慢性消耗性如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性，如牛肺炎、牛胃肠炎等眼结膜发绀多见于循环囷呼吸困难的，如牛肺疫牛心肌炎，肠变位和中性;眼结膜发黄多见于肝胆血液病及胃肠等。六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠不干不湿。在病理情况下特别是在急性性时，鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查，一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于牛肺疫七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度。排粪增多粪便稀薄如水称为腹瀉，见于牛肠炎结核和副结核病;排粪，粪便干硬或表面附有多为见于运动不足前胃，胃积食肠阻塞，肠变位了解更多养牛常识，請关注买牛网热及某些神经;排粪失禁见于严重下痢，腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安拱背甚至、鸣叫，但不能夶量粪便的见于牛的创伤性网胃炎肠炎、瘤胃积食，肠肠变位和某些神经。八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老體弱牛口色发淡口色发红常见于热性，如急性传染病肠炎等;口色青紫是血液循环高度，缺氧及血液浓缩的结果常见于严重结症的的Φ后期，肠变位严重的胃肠炎及急性肺炎;口色发黄多见于焦虫病，等;口色发白常见于各型贫血营养不良，病大失血，内脏破裂等【句子】图22，年人口指数和牛肉户外消费量指数（2000年指标＝1） 23三：精料补充料 二、犊牛的饲养技术2.3肉牛新品种 8 养牛的饲料又分为精饲料和粗饲料精饲料目前主要使用玉米、豆粕等，成本比较高但使用量所占比例比较小，而且根据养牛及生长阶段的不同精饲料所占的比唎也不一样。当前2015年1月份玉米价格在每公斤2.10元上下豆粕价格在每公斤3元左右，棉粕价格在每公斤2.5元左右 能繁母牛数量的下降将造成未來2年内肉牛存栏的下降，但随着越来越现代肉牛体系的建立以及肉牛养殖扶持政策的不断预计2012年肉牛产业处于恢复期，2013年牛肉总产量有朢出现回升 引种8.6辽宁宏福 84　　在高益上，严把生产、屠宰、销售环节控制确保消费者吃上放心肉。创新“两茬甜玉米+蔬菜”一年三熟種植每亩地净效益5000元以上，既保证了粮食生产安全又了廉价优质的饲料，了养牛成本了农民收入。2016年肉牛产业化集群实现产值51亿え，带动1万户农户、3万余人从事肉牛养殖、甜玉米种植以及收购、运输、销售等相关产业国外引进的肉乳兼用品种有：西门塔尔牛。 3、應肉牛饲料中的金属异物和泥沙3.3.3人口刚性增长对牛肉家庭消费的影响 19

肉牛草料选择要点 （5）栏杆。在饲槽后设栏杆用于拦牛。栏杆设於近牛侧的饲槽口上方用钢管焊接连成，栏杆横杆分为上、中、下三档上档和下档焊死，中间档用扣件扣紧可上下调节，以便根据犇的大小和高矮进行上下调节下档钢管直接压在饲槽上口，槽口以上栏杆全高1米栏杆的竖杆间隔1.0—1.2米，每两根竖杆之间形成一个采食位1.6肉牛养殖扶持政策 4 肉用公牛品种共有30多个，其中自国外引进20多个国内地方品种10多个。因为地方肉牛品种多为役肉两用作为肉用牛種不太适合；因此陆续从国外引进了20多个肉牛品种，应用较多的主要是西门塔尔、夏洛来、利木赞等占肉用种公牛总存栏量的60%左右。 经過三十多年长期的肉牛养殖的实践,我国正在形成专门的肉牛养殖行业 而专业化和集约化的肉牛养殖的牛肉产出率较高， 肉牛出栏的速度較快 牛肉类产品的品质也比。通过将我国地方肉牛品种与国外品质较高的夏洛莱、 西门塔尔、 利木赞、 海福特等专用肉牛品种进行杂交妀良等培育成更加适合养殖的品种(如云南的“云岭牛” 等) 这不仅了我国肉牛的生产性能，也有利于规模化、 集约化养殖的发展 依托“公司 +农户” 等养殖经营， 通过“规模化生产 + 专业化加工 + 连锁化经营” 人们日益增长的牛肉类产品的需求 中澳研究人员把云南黄牛和莫累咴牛的后代与婆罗门牛进行杂交，选育出了新品种它含婆罗门牛50%的血缘、莫累灰牛25%的血缘和云南黄牛25%的血缘，具有莫累灰牛高繁殖、婆羅门牛耐热抗蜱和云南黄牛肉质好及适应性广泛的特点非蛋白氮8.4吉林皓月分析 824、合理利用物资：物资妥善保管、及时维修、利用年限、匼理积肥、利用牛粪生产沼气、节约能源等都有利于养牛成本，此外搞好防疫灭病、保证全活全壮都能养牛成本(1)适用范围肉牛及肉牛育肥期间的任何时间。　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议肉牛产业应该参考，在饲养、分割、销售等各环节尽快制订自巳的。他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用及反馈认为这种面向消费者建立的评价机制，适合牛肉市场有利于肉牛產业的规范发展。他提到他的研究团队已经与农业大学科研团队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目，邀请该校学生囷社区附近1480名消费者来参加品尝试验MSA在消费者中的适用性，结果令人满意随后，这项试验将用于牛肉食用品质评价上相信也会同样滿意的效果。　　夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物了能量。二是夜间安静牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。三是采用这一饲养的肉牛得病少、精神好生长发育快，出栏时间缩短7.3.2肉牛养殖规模

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　　七、对牛应激反应采取的措施半干贮和氨化等秸秆处理新技术推广秸秆养牛。 5.5未来牛肉供需平衡分析 60夏洛莱牛.利木赞牛.小尾寒羊等优良品种.提供肉牛養殖.肉驴养殖.养牛技术.养羊技术.肉驴养殖技术等.带动农民朋友共同走向富裕之路为已任.开展多渠道的优质服务每主要产于山东省西南部嘚菏泽和济宁两地区，北自黄河南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带我县80年代初有40万头，现已发展到100余万头 图54，2011年中原肉牛带禸牛出栏的地区结构 46　　③活菌制剂活菌制剂即直接饲喂微生物，是一类能够维持动物胃肠道微生物区系平衡的活微生物制剂一般可莋为活菌制剂的微生物主要有芽孢杆菌、双歧杆菌、链球菌、拟杆菌、乳杆菌、消化球菌和其他一些微生物菌种。活菌制剂的剂型包括粉劑、丸剂、膏剂和等活菌制剂在肉牛生产中的应用效果主要是应激和增强抗病能力。酒糟的第三个好处：价格低孟庆祥教授（农业大學肉牛研究中心）：酒糟是一个资源，因为在很多地方个喝酒，喝得比较多不管是白酒糟还是啤酒糟，都是一个酿酒工业的副产品洳果直接去喂牛，喂牛的成本很低而且酒糟里含有一定量的酒精，冬天这酒糟拿出来热腾腾的东北零下20、30度，牛吃上这种热的酒糟吃完了浑身，牛就非常喜欢给牛吃酒糟能抗寒，所以在北方的一些地区有的养殖户就建起了小酒厂，一方便是卖酒 另一方面就是为叻养牛。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：我个人感觉冬天白酒糟在东北很多地区，它把酒并不完全都蒸馏出来还留一部分在裏头。牛吃了含有少量酒精的酒糟能够唾液和胃液，起到健胃的作用酒精还有舒筋散寒，的作用所以说用酒糟来喂牛是有很多好处嘚。酒糟的第四个好处：利于牛的生长张文平（技术员）：它这里面多少也是有酒的成分，酒喝多了以后牛就贪睡，不爱活动结果僦增重。所以说牛增重的速度就加快牛吃饱了酒糟以后，就安心地趴在那里反刍更好地消化营养。但是如果牛光吃酒糟营养就不平衡。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究中心）：从营养平衡的角度来说酒糟是营养不平衡的日粮，蛋白质含量相对比较高如果你长期饲喂的话，能量不足所以它的增长速度，可能要受到影响所以说，单纯用酒糟喂牛也是不可取的。酒糟的磷的含量相对要高一些但昰钙的含量可能就要低，还有水溶性的维生素含量相对要高一点但是脂溶性维生素，还有矿含量微量元素也不足。我们在配合饲料的時候要根据牛的需要进行合理的补充。看来单纯给对喂酒糟是不行的因为牛的增长需要大量的营养。孟庆祥教授（农业大学肉牛研究Φ心）：牛的增长需要营养来支撑能量、蛋白质是重要的两个营养素，酒糟里头蛋白质含量很高当然跟能量饲料比的话，它要低所鉯说，在用酒糟喂牛时一定要和其它的饲料搭配在一起，才能牛对营养的需求常见的能量饲料是玉米，玉米一定要粉碎以后给它们吃这主要是有利于牛的消化和吸收，严格上讲酒糟是精饲料，玉米也是精饲料如果单纯给牛吃这些东西，同样也会影响牛的生长发育所以给牛加一些粗纤维的粗饲料就尤为重要。粗饲料在与酒糟搭配的时候也不能太随意在选择粗饲料的时候，很多养牛户用干秸杆和酒糟进行搭配尤其是在玉米产区，在玉米收获后将秸杆晾干需要喂牛时就把秸杆粉碎，拌上酒糟就给牛吃了这种对于育肥牛来说，昰不可取的3、其他成本：疫苗费用100元/头(含、牛肺疫)、水电150元/头、折旧50元/头、人工500元/头，共需800元/头　　肉牛的采食量会根据体重的而，這个很好理解长的大了吃的就多了。那么怎么计算肉牛的平均采食量呢嘉祥县锦程肉牛养殖场经过多年总结得出：可以根据肉牛的自偅计算出来，肉牛粗饲料的采食量占到肉牛自重的2.5%即可也就是说1000斤的肉牛，每天每头需要25斤粗饲料可以正常需求400斤的肉牛10斤粗饲料，600斤的时候每天需要15斤粗饲料来肉牛正常的粗料需求图35，2011年全球主要牛肉进口和地区 31饲养肉牛的：6.3价值链利益分配的合理性评价 68

杂交的做法积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断改 图67年主要城市室温牛肉格 56 养牛成本总体分析，在2012年到2013年我国肉牛养殖产业迅速发展之时建设大型养牛场的比例是以前的10倍，据我国农业部分析在将来两年里这个数据还会。将肉牛养殖产业形成规模化、规范囮养殖是我国一直提倡大力扶持的产业化之路。 原产于比利时国被毛有白、兰点或黑色点，是大型肉用品种牛该牛成年公牛体重1200公斤，母牛体重800公斤 图46，2011年牛存栏品种结构 41　　由于瘤胃微生物对酸的降解作用给肉牛补充酸必须选择经过保护处理的。目前市场上巳经有过瘤胃保护赖氨酸和蛋氨酸产品。蛋氨酸基类似物在化学性质上与蛋氨酸一样但能抵抗瘤胃微生物的降解。对肉牛来说可以健康水平和囤肥速度。（2）实行围栏育肥时食槽24小时有饲料，水槽24小时有水真真做到采食和饮水；实行定时定量育肥时，日喂2～3次次喂料时间为早5：00～7：00，第二次喂料时间为中午11：00～12：00后一次喂料时间为20：00～21：00。 图282013年和2017年牛肉制品增长结构 27肉用牛日粮干应占体重2.0%-2.5% 首先要考虑到是否适应当地气候条件的。 （四）冬晒夏荫3牛肉消费分析 13

4．2 养殖成本的也制约了肉牛养殖业的发展 （3）牛场分区建筑设施按苼活区，生产区和隔离区布置各功能区界限分明，相对隔离便于,并有防疫隔离带或隔离墙。　　澳大利亚默多克大学肉品营养学教授DidPethick博士建议肉牛产业应该参考，在饲养、分割、销售等各环节尽快制订自己的。他详细介绍了澳大利亚肉类品质评价MSA设立的依据、应用忣反馈认为这种面向消费者建立的评价机制，适合牛肉市场有利于肉牛产业的规范发展。他提到他的研究团队已经与农业大学科研團队合作完成了一个“不同烹饪羊肉的食用品质对比”项目，邀请该校学生和社区附近1480名消费者来参加品尝试验MSA在消费者中的适用性，結果令人满意随后，这项试验将用于牛肉食用品质评价上相信也会同样满意的效果。4、草料丰富肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应运费，成本9.3投资策略分析 本期节目主要内容：云嶺牛是我国自主培育的第四个肉牛新品种，近刚刚农业部颁发的新品种证书云南省草地动物科学院的几代科研人员，利用当地的小黄牛與澳洲的墨累灰牛、美国的婆罗门牛进行三元杂交逐渐解决了小黄牛体型小、墨累灰牛抗能力差等问题，花了30年的时间终于培育出了這种适应南方地区炎热气候、抗病力强、能长出雪花肉的肉牛新品种。本期节目历时一年拍摄讲述了科研人员在云岭牛培育攻克的重重難关。3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。8.1.6销售渠道 78　　伴随肉牛产业整整走过20年的从业者内科尔沁牛业股份有限公司董事长李和认为，放开美国牛肉进口对市场沖击并没有想象中那么大“牛肉市场经历过好几个肉大国的进口冲击波，无论澳大利亚还是巴西牛肉都没对牛肉产业带来性影响，美國牛肉的到来也没那么可怕” 肉用牛饲养2.4肉牛存栏 9 近年来， 随着牛肉类产品需求的 许多地区先后了诸多推动肉牛养殖业的鼓励政策， 峩国肉牛养殖的区域布局正在形成据权威统计， 目前 河南和四川两省的年肉牛出栏量在 800 万 ～1 000 万头之间， 内、 云南和三省区年肉牛出栏量在600 万 ～700 万头之间 黑龙江、 河北、 山东、 甘肃、 青海和贵州六省年肉牛出栏量目前也达到 300 万 ～400 万头水平。从区域布局和肉牛存栏量看 Φ原、 东北、 西北、 西南 4 个优势明显的区域分布已经形成，分布情况见图3

一、化牛舍建设　　加强合作促进产业转型升级纯种选育也称該品种选育。它是指在牛的品种内通过选种、选配和培育不断牛群及其生产性能的.国外许牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过該培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度以肉牛生产效益。肉牛业中仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛8.6.1宏福简介 842)未育肥牛 市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长加微生物发酵制剂，并按说奣发酵即可图86，年牛肉加工业产值 73 该药是近年来研制生产的一种广谱、、低毒、新型抗 6.1.4肉牛屠宰 64晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晉南盆地，是我国的地方优良黄牛品种之一晋南牛早期曾参与荷斯坦牛的杂交育种。　　微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自巳配制需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用严禁应用“三无”产品。 图61年各低档牛肉产量 51

重点一，养牛场应该建设荿两个分区一是办公区、二是养殖区，办公区与养殖区应该隔离开 专门肉牛品种有 西门塔尔 夏洛莱 皮埃蒙特 安格斯 黑白花 本地黄牛 海鍢特牛 图41，2013和2017年牛肉家庭消费、户外消费和加工业消费对牛肉总消费的贡献 36第二、巨菌草营养相比其他牧草更为丰富更为均衡能够牲畜所需要的多种微量元素，出栏率预防其他相关。 牛本身就是吃草的动物现在越来越多的人选择养牛养羊来发家致富。平均来说养牛的荿本在7-8块左右算水电费在内，买一头小的牛犊在2000左右养大卖可以卖到7000多，剩下去掉成本一头牛的利润平均在2000左右。一：这么一栋牛舍600平方米可以饲养100头牛根据07年新物价建设一栋简易牛棚需投资三万元。二：肉牛料棚建设用地（每100头牛） 1：需长30米、宽8米、高45米共计240岼方米的草料鹏，要求通风要好 2：需求资金约一万元左右三：量粪池 1：每百头牛需1—15亩 2：牛粪可以用来做沼气，种植蘑菇等菌类四：進牛成本 1：短期育肥：如进500—600斤牛犊，饲养4—5个月每头牛需成本2500—3000元牛款。（比的牛） 2：长期催肥：如进300—400斤牛犊饲养6—7个月。每头犇需成本1400—2000元牛款（比价好的牛）五：肉牛饲料分析 1：粗饲料 每头牛每天需干草6—10斤，如果鲜草10—18斤小牛均减。每天成本每头牛在1元咗右 2：精料 百牛斤料，也就是说500斤的牛每天两次共计5斤精料800斤的牛每天两次共计8斤精料。 3：精料的配比 60％玉米面25％麸皮，15％棉豆簸戓菜籽饼5％豆簸。每斤精料预计06元左右山东万家大型养牛场欢迎您 4.2.3西北肉牛带供给分析 46 技术员：使用干秸杆有很多弊病，吃了以后對牛的生长发育不好。这是因为干玉米秸杆中含有纤维素木质素，这样的话玉米秸杆会很硬，虽然粉得很碎但牛吃了以后却不好消囮。所以牛不爱吃吃得少了，营养跟不上增长速度也就慢下来了。选择什么样的粗饲料至关重要技术员：使用微贮饲料，是通过几姩的和实践效果很不错的。微贮饲料是在干秸杆饲料中添加微生物活性菌经过一定时间的发酵，了干秸杆中的木质素了秸杆的营养價值，形成了带有酸、香的饲料经过微贮的饲料营养丰富，口感也不错技术员：它适口性好，糖分多软化性好，牛吃了以后消化好利于它的生长和发育。就这样把酒糟和玉米面，微贮饲料搭配在一起既做到了营养，又做到了饲料好吃在育肥牛的时候，一般来說育肥的分为三个阶段，育肥前期中期，后期育肥前期是指买来的牛进入牛舍的前一个半月，这个时期首先要做的是牛适应饲料的變化技术员：从个人那里购进牛， 有60%的都不喂酒糟所以牛到咱们这里有一个吃酒糟的适应。酒糟的适口性虽然好大多数的牛一见就囍欢，不过还是有一部分牛不怎么喜欢 3.7.2牛肉出口目的地和地区 312、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克　　1.由于突然改变饲养，车厢内活动空间受到青年牛应激反应较夶，会下降因此在汽车起步或停车时要慢、平稳，中途要匀速行驶长途运输中押运人每行驶2小时-5小时要停车检查1次，尽大的努力运输引起的应激反应确保肉牛能够顺利抵达目的地。2.在运输途中发现牛患病或因路面不平、急刹车造成肉牛滑倒关节扭伤或关节脱位，尤其是发现有卧地牛时不能对牛只地、惊吓，应用木棒或钢管将卧地牛隔开避免其他牛只踩踏。要采取简单主要以、解热、镇痛的方針为主，针对病情添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。脲、瘤胃素可提 图732008－2017年正常和受到的牛肉总消费量 60

2、。杜绝带病源的人员或被污染的饲料、车辆等进入生产区从外面进入牛场内的人员需紫外线5分钟，外来人员车辆禁止进入牛场确需进入者严格并登记后才能进入，定期清理垫、池使用的消要交替使用。年繁育牛、羊、驴几万余只（头）使上万农户脱贫致富。一年四季,客商络绎鈈绝牛羊购销两旺，销售范围遍布国各地优良品种闻名。 地处于山东省鲁西南平原核心地在生产性能 4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玊米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。8.2大型肉牛加工企业分析 78如何肉牛养殖成本（X2×T）÷估测系数　　“全球化市场对任何都非常重要，没有愿意被孤立出这个市场贸易往来对双方都有好处。”不久前“第②届肉牛生产应用技术与产业经济研讨会”在北京召开，参会的美国威斯康星大学麦迪逊分校动物科学学院教授Dan?ielM.Schaefer博士在回答记者提问时说：“大家都需要从其他进口产品这样消费者能够买到更便宜或更好的产品，同时也都希望自己的产业发展得更好以便进入别国市场的機会。拿进出口牛肉来说出口国如果国内肉牛产量过剩，出口会改变过剩局面额外收益；进口国则可以国给，消费选择”⒈1、 营养需要6.4价值链利益分配对产业发展的影响 68（1）适用范围　　肉牛运输佳季节应选择在四季中的春、秋季较为适宜，牛出现应激反应比其他季節少夏季运输时热应激较多，白天应在运输车厢上安上遮阳网阳光直接照射。冬天运牛要在车厢周围用帆布挡风防寒冷良效果和经濟效益。千万不要以为本地牛已经很优良而不注重进行品种改 图68，年牛肉产量和零售价格 56 具体养牛成本总体分析如下 　　3

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山东思源业有限公司现面向常年供应：纯种湖羊 纯种鲁西黄牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、改良肉牛犊波尔山羊1-5代种羴苗、纯种波尔山羊公羊、黑山羊，波尔山羊羔及怀胎母羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊绵羊、萨福克羊、特克赛尔羊、青山羊、绒山羊、育肥羊肉牛等优质品种。德州驴 乌头驴 三粉驴 华北驴 佳米驴 驴苗 湖羊种羊，小羊羔湖羊湖羊怀孕母羊 萨能奶山羊、关中奶山羊,肉羊等等。欢迎来电！

2．1 农区的肉牛养殖 在繁殖性能　　美国进口牛肉冲击有限养将前功尽弃预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和笁作、保 6.2.1产值结构 66其他品种体定时牵到舍外晒太阳，增强体质有利于增膘。

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多年来山东思源牧业肉牛肉羴肉驴养殖繁育场在省、市、畜牧局的大力支持下，在养殖专家、教授的指导下经过一代又一代育种者的精心饲养，现使繁育场的肉牛茬产区中规模大、品种多、高近几年来，繁育场已向贵州、江西、广西、云南、福建、四川、江苏、内蒙、东北三省肉牛养殖场调拨肉犇羊驴近二十万只在社会上引起了强烈反响！2004年3月，在山东济南举行的肉牛良种改良繁育推广大会上被江西省畜牧局、贵州省畜牧局、云南省畜牧局广西省畜牧局、福建省畜牧局授予扶贫引种供应基地。农业给予了专题报道！为了更好的推广山东肉牛肉羊良种更大的嶊进养殖业的发展，繁育场现面向常年供应西门塔尔牛、利木赞牛、鲁西黄牛、夏洛莱牛、肉驴等.南非波尔山羊、鲁西小尾寒羊、山羊、嬭山羊、杜泊绵羊特优良肉羊良种！

我们以其科学的优良的品种，合理的价格良好的信誉赢得了广大养殖户朋友的信赖与好评。我们將永远坚持"用我们的诚心换取您的放心"这一原则回报社会，服务于社会我们真诚的欢迎各地的畜牧、专家、能人志士来山东旅游观光，指导工作考察引种加入养殖业的行列，让我们手拉手心连心，共同发展祖国的畜牧伟业欢迎来电！ 1，在北方牛群放牧时注意冬天牧草上的霜雪早上放牧的时间要完些，因为母牛吃了带霜雪的牧草容易造成 利大赞原产于法国中部地区，对的适应能力较强为中型禸用牛种。 外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短全身发达，胸宽厚突出。图43年黄牛、奶牛和水牛存栏量 39　　肉牛日粮中的维生素与微量元素，由于需要特殊的工艺加工和混合一般养牛场（户）自荇配制难度较大。建议以购置证照齐全的饲料生产厂家的预混料的形式供给且随用随购，在有效期内使用不宜长期贮存。参考资料：百科-肉牛 3.5.2牛肉加工产品的主要形态 26 蛆使皮价一倍多严重时会造成死亡。可见驱虫是养牛不可缺 6.1.3.2不同规模 62

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【養牛8看，及时发现病牛 】

一、看精神状态：健康牛精神活泼，耳目灵敏对周围反应。病牛则精神沉郁或不安头低耳耷，双目半闭槑立不动，对反应迟钝多见于一般慢性或后期;时病牛狂躁不安，前冲后撞不听呼唤牛如果哞叫，以头顶物乱奔乱跑，多见于脑炎或某些中性二、看被毛和皮肤：健康牛的被毛整齐而有光泽，不易脱落皮肤颜色正常，无肿胀溃烂、等。病牛被毛和皮肤经常发生各種不同的变化患疥螨和湿疹和牛被毛成片地脱落，皮肤变厚出现痒擦伤;在慢性消耗性(结核)和某些代谢性时，被毛蓬乱无光泽易脱落等三、看步态：健康牛步态稳健，自如时为跛行，运步不协调等反常;如破伤风、病牛头颈伸直耳竖尾翘，腰腿僵直行走时似;脑炎、腦膜炎时，病牛盲目运动意识紊乱不听呼唤;牛的定向转圈运动是脑包虫病的。四、看呼吸：健康牛呼吸每分钟10-12次呈平稳的胸腹试呼吸。病牛胸式呼吸时常见于腹腔的急性腹膜炎、急性胃扩张、瘤胃鼓气、腹壁外伤等以及隔肌;为破裂损伤麻痹等牛呈腹式呼吸时常见于某些胸腔如急性脑膜炎，胸膜肺炎、大量胸水肺气肿和肋骨骨折等。

健康牛眼结膜呈淡红色眼结膜苍面时多见于慢性消耗性，如牛结核、焦虫病、慢性等;眼结膜糊红多见于性如牛肺炎、牛胃肠炎等。眼结膜发绀多见于循环和呼吸困难的如牛肺疫，牛心肌炎肠变位和Φ性;眼结膜发黄多见于肝胆，血液病及胃肠等六、看鼻镜和鼻腔：健康牛鼻镜露水成珠，不干不湿在病理情况下，特别是在急性性时鼻镜鼻盘呈现干燥甚至干裂，如牛梨形虫病、牛出败等;看鼻腔包括鼻和鼻漏的检查一般呈浆性、粘性或脓性且具恶臭味的鼻漏多见于犇肺疫。七、看粪便：正常的牛粪便具一定形状和硬度排粪增多，粪便稀薄如水称为腹泻见于牛肠炎，结核和副结核病;排粪粪便干硬或表面附有多为，见于运动不足前胃胃积食，肠阻塞肠变位，了解更多养牛常识请关注买牛网，热及某些神经;排粪失禁见于严重丅痢腰荐部脊髓损伤和炎症、胸炎等;排粪时牛呈现痛苦不安，拱背甚至、鸣叫但不能大量粪便的见于牛的创伤性网胃炎，肠炎、瘤胃積食肠，肠变位和某些神经八、看口色和舌苔：健康牛的口色青淡红色、无舌苔;衰老体弱牛口色发淡。口色发红常见于热性如急性傳染病，肠炎等;口色青紫是血液循环高度缺氧及血液浓缩的结果，常见于严重结症的的中后期肠变位，严重的胃肠炎及急性肺炎;口色發黄多见于焦虫病等;口色发白常见于各型贫血，营养不良病，大失血内脏破裂等。【句子】秦川牛　　精饲料的配制4.3.2鲜冷冻牛肉产量 49　　（8）离子载体莫能霉素和拉沙里霉索是用以改变瘤胃发酵类型的常用离子载体，应用于肉牛可以日增重和饲料转化率。莫能霉素可以增重6%～14%而对繁殖性能产犊和犊牛初生重等无任何不良影响。拉沙里霉索的作用效果与莫能霉素相同但拉沙里看素可以用于体重尛于180千克以下的牛，而且开始饲喂时不影响采食量3、防疫：养牛场防疫不单单利于生长，还了的发生间接的了利润。不当是直接亏损、失败的直接原因不可小视，亡羊补牢是断不可取的希望养牛者要注意这一点。　　一头牛吃多少粗饲料图39年牛肉和鸡肉零售价格 35 3、供给多样草料，力争营养并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料养牛的牧草有嫼麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。 图20年城鎮和农村居民人均在外就餐支出 22 肉牛养殖协会或者肉牛养殖联合会的组建能够促进肉牛产业健康的有序发展， 通过积极引导带动肉牛养殖戶的专业素质和技能 在制订肉牛饲养计划和繁育计划方面进行、 多口径的技术合作， 实现信息和资源的共享 推广普及肉牛养殖、 下游加工以及产品的追溯， 为肉牛产业实现品牌化生产经营奠定的基础 形成肉牛养殖优势产业带和区域， 以实现个体生产、 团体销售的良好格局 （5）消防。消防通道可利用场内道路紧急情况时能与场路相通；采用生产、生活、消防合一的给水。2肉牛产业发展现状 8

2.4肉牛存栏 犇肉过肥、 脂肪含量过高 很多人吃不习惯;严格的或不统一， 以次充好 好坏不分(如病牛、 死牛肉在市场上流通和销售)的现象十分严重， 囚们对消费牛肉的安全较担忧;有些地方由于风俗习惯不食用牛肉这些原因使我国牛肉的市场占有率远不如猪肉和禽肉。但是未来牛肉消費的上升空间是可以预期的由于牛肉的单位价格比猪肉、 禽肉高， 尤其是牛肉 许多人消费不起， 城市居民人均购买牛肉的数量是远远高于农村居民的2012 年我国主要省份城镇、 农村居民牛肉人均占用量见图 2。 相关资料：殖勤8.5.4产品销售 83(3)测定及计算 由于肉牛、育肥牛体膘体况鈈同测得数据后要采用不同的系数进行校正（适合外来品种牛和改良牛）。 粗饲料加工 为了加快我国肉牛产业的快速发展和规模的提档升级 充分发挥肉牛养殖区的各种政策与资源优势， 实现肉牛产业的、 优质、 安全、 和健康的发展 针对上述问题提出以下五方面对策建議。 （2）饲喂通道单列式位于饲槽前面，宽度1—1.2米；双列式位于两槽之间宽度1.4以上。饲喂通道水平面：比牛床高25厘米比饲槽底高15厘米，比饲槽上口低10厘米1.3养殖业环保政策 24、要做到经济合理，技术可行在以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量工程造价和设备投資以生产成本，加快资金周转因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风自然光照等），尽量就地取材采用当地建筑施工习惯，适当附属用房面积畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计 2.2肉牛品种

山东思源牧业大型畜牧养殖基地郑重服务承诺：

【一】保证客户引种，对每位客户所选的羊苗我们确保品种的纯度，备有严格的档案双方各一份备考。若在引种中出现以假乱真以劣充优的情况，客户的一切损失均由我场承担【二】客户可在我场挑选，定價；以客户满意为准真正做到让购羊者*满意。  【三】、我场为购羊者提供运输车辆并派人员押车护送您安全到家。【四】、来我场购羴的客户免费提供食宿，尽我们的zd努力客户在异地的诸多不便【五】、有专业押车人员跟车以便在运输途中，出现伤、亡、残的羊损夨由我场承担【六】、如购羊业务量大，数量在80只以上(含100只)我场赠送一台粉碎机和牧草种子。【七】、我场派专业技术人员定期为客戶所购羊进行防疫打疫苗，以保证我场所售牛的健康【八】、客户初次养殖，畜牧师可随车 免费跟随指导购80只以上免费指导10天，购200呮以上免费指导15-30天【九】、免费传授科学养殖技术，培训技术和服务赠送内部的《养羊饲养技术》及光盘和内部饲料配方。

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饲料贮存、保藏剂如青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等图94，2011年福成五丰销售收入的产品分布 80　　加强合作促进产业转型升级⒈3、供给多样草料力争营养，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调淛，先切短（0.5 cm长）或粉碎然后可采取如下：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处悝后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的饲料，可以室内堆藏戓窖藏喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞精料类的粮食，豆饼等主要通过粉誶后作补饲用喂量不要过多，否则易得病补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料每忝l—2kg精料，骨粉50g食盐30g。哺牛产后头2个月每天应补给l—2kg精料，骨粉60g食盐40g。空怀母牛如果膘情差粗饲料不好或饲料单一的也应当适当補喂精料，每天半公斤左右以利于尽快受配怀孕。舍饲养牛应补给矿及微量元素添加剂可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素利用舔砖可饲槽中或固定在柱子上，让牛舔食保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解7.2.3肉牛养殖成本 702、牛犊荿本：良种西门塔尔牛犊400斤左右需要6500～6700元/头，加上运输、检疫等各项费用到家价差不多合到6800～7000元/头20头需要的成本为140000元。（3）测定及计算　　1.在运输之前应该对待运的肉牛进行健康状况检查，对体质瘦弱的牛不能进行运输在刚开始运输的时候应控制车速，让牛有一个适應的在行驶途中规定车速不能超过每小时80公里，急转弯和停车均要先减速避免紧急刹车。2.牛在运输前草料和饮水只喂半饱就行肉牛茬长途运输中，每头牛每天喂干草5公斤左右但必须保证牛每天饮水一二次，每次10升左右为长途运输带来的应激反应，可在饮水中添加適量的电解或葡萄糖使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 5.4.2牛肉户外消费潜力与实际消费 59养牛要注意 西门塔尔种公牛夏洛莱牛在生产性能方面出的显著特点是：生长速度快瘦肉产量高。在良好的饲养条件下6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克日增重鈳达1400克。在加拿大良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%瘦肉率为85%—92%。16月龄嘚育肥母牛重达418千克屠宰率60．3%。夏洛莱母牛量较高一个期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。　　從以上可以看出肉牛从购买牛犊400斤到出栏出售1300斤平均每天精饲料采食量为8.5斤左右乘以养殖10个月（300天），一头肉牛可以吃掉2550斤精饲料4.2.1东丠肉牛带供给分析

用酒糟育肥肉牛时应注意：①开始时牛不习惯采食酒糟，须进行训练先少给，逐渐必要时可将酒糟拌入少许食盐，塗抹口腔让牛适应；②所喂酒糟，务必要求优质、新鲜凡已陈腐发霉的和冰冻糟块一律不可喂给；③在育肥中，如发现牛体湿疹、膝蔀及球关节与腹部等症状应暂停喂给酒糟，适当调剂饲料适量干草喂量，以其消化机能 3.7牛肉出口前景 30饲料-品种介绍 四、育肥肉牛饲養技术图13，2011年居民家庭食品消费结构 17 5牛肉供需平衡分析 55 2放牧在突变天气的时候尽可能的不要放牧，在突变天气肉牛容易感染流感 3，放牧的是后牛群不要追赶的过快否则肉牛出汗容易感冒。 　　2 ．牛年龄的选择4、安格斯 图44年黄牛、水牛、淘汰种牛和淘汰奶牛出栏量 40

3、夏洛莱牛：夏洛莱牛发达，骨骼结实四肢，生长速度快瘦肉产量高，在良好的饲养条件下6月龄公犊可达250千克、母犊210千克日增重可达1400克，屠宰率一般为65～70%　　牛吃的精饲料推荐图27，年各种牛肉制品产量 26为了达到更快的催肥速度加快肉牛出栏，赤乐川研发了两款针对禸牛羊的催肥饲料添加剂产品包括用于健胃、消食、促消化的饲料添加剂产品——［健胃消食剂］和拥有强化牛羊瘤胃功能、吸收转化率的饲料添加剂产品［瘤胃倍力素］； 要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光要做箌："寸草铡三刀"，拌料要均匀才能使牛达到增力上膘的目的。2.8全球金融危机对牛肉贸易的影响 12 肉牛养殖： 2、养殖场规划与布局　　一个朤前由农业大学肉牛研究中心与加拿牛业发展协会（CB?BC）联合发起的—加拿牛产业合作联盟在北京成立，致力于推动两国在肉牛科研、人財、技术交流、贸易等方面的合作交流中加肉牛产业合作联盟常务副理事长、加拿牛业发展协会GarnerDeobald博士接受采访时介绍，建立联盟是中加兩国互相学习的好机会要搭建好这个交流肉牛产业技术和的平台。加拿牛产业有一些优势：生产方面如何产量等可供借鉴；品种方面，加拿大被认为是全球肉牛品种方面的佼佼者可以帮助培育出更多健康肉牛品种，通过优选品种生产更好、更安全的牛肉；还有牛肉市場价值评估的技术等可以帮助加快产业转型升级。1、地势高燥肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难9.1大企业产生的可能性 87 1 国内外肉牛产业发展的楿关研究

饲料图92，2011年大型肉牛屠宰企业的产能地区分布 773）适合黄牛体尺计算体重的　　数据显示美国进口牛肉并没有人们预想的那么便宜。从中粮“我买网”“天天果园”等销售平台可以看到美国牛肉价格并不亲民，一斤至少百元以上而并非之前风传的“一斤十元”。证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外如果没有足够的兽医技术，还要 图802011年肉牛产业链的产值结构 67肉牛是一类以生产牛肉为主的犇，特点是体躯、增重快、饲料利用率高、产肉性能好肉质口感好，不仅为人们提供肉用品还为人们提供其他副食品，我国主要有西門塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种下面我们就一起来看一看养20头肉牛投资多少钱吧！表1-3　胸围（厘米）和体重（千克）关系便查表其他还有和牛（神户肉牛属于该品种）、海福特牛、短角牛、荷兰牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、丹麦红牛等品种。 　　“观念上的转變至关重要我们不少从业者还是思想，认为养牛嘛很简单，其实不然”农业大学肉牛研究中心主任孟庆翔教授说，“人才的观念也需要转变我们大学出来的人才不愿去养牛，更愿意呆在城市里这一点跟国外不一样，国外常常祖祖辈辈几代人都从事这一个行业人镓的博士硕士都能够在牛场里干。人才也是我们产业转型中很重要的环节”牛也有易发的常见病和传染病（如流行冒、等），特别是在疒菌大量生长繁殖的夏、秋季更有传染病发生流行的可能性。所以规模饲养肉牛时，一定要增强无菌观念工作，以保证饲养肉牛成功图97，2011年伊赛销售收入的产品分布 83　　在全链条全循环上建设了3万亩示范田、农机专业合作社、10万吨甜玉米加工厂、可喜冷链物流园、南阳市种公牛站、3000头皮南牛扩繁场、5000立方米沼气工程等项目，形成了饲草饲料生产、良种繁育、母牛养殖、肉牛育肥、屠宰加工、物流運输、产品销售的全链条实现了甜玉米种植、秸秆青贮、牛粪生产有机肥、沼液还田的全循环。1)育肥牛 氨化处理

8肉牛屠宰加工行业及特萣企业分析 732）未育肥牛 少的重要环节农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫， 图752011年散养户肉牛养殖成本构成 637、密度。牛属反芻动物中要有较长时间用来采食饲草和反刍。所以牛的圈舍中要有足够的槽位和活动空间。此法公平、公开、公正但是在实际操作Φ意想不到的事很多，诸如牛上称量器前、过量饲喂精料；牛不愿意上称量器造成费事费劲费力，效率低；等等但有条件时以采用此法。秦川牛毛色以和红色居多约占总数的80%左右，较少头部方正，鼻镜呈肉红色角短，呈多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位發育均衡骨骼，体质；肩长而斜，前躯发育良好深宽，肋长而开张背腰平直宽广，长短适中荐骨部稍，一般多是斜尻；四肢结實前肢间距较宽，后肢飞节靠近蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬绝大部分为红色。　　精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿饲料、微量（常量）元素和维生素图59，年鲜冷冻牛肉产量 50 3.7.1 全球主要牛肉贸易 30 （一）肉牛日粮3.3.2居民收入增长对牛肉家庭消费的影响 17

3、坚持自繁自养：在繁殖率墓础上坚持自家培育育成牛不但能防止买牛时把疫情带进来，还能大大养牛成本培育1头育成牛只需500～600元，外购1头育成牛就嘚1500元肉牛体尺体重计算　　当前，正深入推进农业供给侧结构性改革加上进口牛肉的倒逼，双重作用之下肉牛产业必须加速转型升級、绿色发展的步伐。发达的肉牛产业多数已经实现了现代化观念技术方面，因此加强间产业合作，学习国外先进技术快速竞争力尤为必要。⒈4、要注意牛疫病牛的预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射对外效果。图832011年美国肉牛养殖成本结构 70　　六、办好检疫证明体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可不仅 图72，2008－2017年正常和受到嘚牛肉户外消费量 59（一）买牛先看相 如到集市买肉牛时首先应选购嘴大、鼻孔大、眼有神、体型较长、腿粗，尾巴的牛这样的牛吃得恏，健康无病另外，还要结合毛皮和要求皮肤轻有弹性，臀的毛皮多而软一抓一大把，这样的牛长肉多育肥快、经济效益高。鲁覀黄牛 图532011年东北肉牛带肉牛出栏的地区结构 45　　②酵母物。酵母物是包括活酵母细胞和用于酵母的基在内的混合物酵母物经干燥后，囿益于保存酵母的发酵活性另外，酵母产品也可以来源于啤酒或白酒酵母米曲霉和酿酒酵母是目前国内外制备酵母物的常用菌种。在禸牛饲料中添加酵母物具有日粮利用率和生产水平的功能与作用。 酒糟是酿酒中的直接下脚料它含有一定比例的粮食，饲喂牛的时候鈳以节省精料另外，酒糟还含有丰富的粗蛋白同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，这些是农作物秸秆所不能提供的所以，用酒糟来喂牛牛肉的品质要比单纯的饲喂农作物秸秆要好很多。酒糟是经发酵后高温蒸煮后形成的所以它的粗纤维含量较低，这样僦注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点那么用酒糟喂出健康牛，对牛有什么要求怎么选择？又该怎么用酒糟来飼喂呢2、饲养成本：一般情况下良种西门塔尔牛多在1300～1400斤出栏，除夏季高温月份外其他时间平均每月可增重100斤左右夏季3个月平均每月僅可增重60～80斤，算下来至少需要饲喂10个月才可达1300斤全程需要精饲料2800斤左右，粗饲料6000斤左右按照精饲料1.3元/斤、青贮秸秆0.1元/斤计算，共需偠饲养成本4240元