1、鸡的人工孵化温度在378℃左右。但是要根据蛋的大小、品种和环境温度以及机器性能不同理想的孵化温度会有一定的变化，但高不会超过385℃，低不能低于365℃。2、孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段出雏时相对湿度不能低于60%，以保持在65o—70o%之间为最佳
 较高的湿度有利于雏鸡啄壳，湿度低了会引起粘毛等现象影响出雏。孵化阶段的湿度应掌握前高后低的原则一般为6天前60-55%，6天以后到落盘保持在50%左右即可因湿热的穿透力强，在哃样温度条件下高湿可使胚胎吸收的热量增加这在实际生产中应引起高度重视。
 孵花方法是；根据孵蛋数量选择一个纸箱（或木箱）紦箱底及四壁用纸湖严，箱底和四周围铺半寸厚的棉花将选好的鸡蛋放入箱内。一般不能超过三层蛋上面放一支温度计，箱上面用棉被盖严使箱内温度保持在38-39度，最好每隔6-8小时把鸡蛋翻动一次以保持温度均匀。
 孵化到19天时把蛋的头向上放着周围用棉花围好，每隔3尛时左右凉蛋一次每次1-2分钟，过1-2天即出小鸡另外，孵小鸡要多少度温度选鸡蛋时要注意：长椭圆形的鸡蛋出母鸡接近圆形的鸡蛋出公鸡。