日媒称被称为“白色钻石”的ㄖ本鳗鱼鱼苗白仔鳗的捕捞正迎来高峰期，但2019年日本基本上捕捞不到鱼苗鱼苗的交易价格在5年里上涨至2倍多。2018年的平均价格达到每公斤299萬日元（约合人民币18万元）创出历史新高。2019年的渔获量仍很小价格正在逐步上涨，接近去年的水平有可能进一步推高烤鳗鱼和鳗鱼飯等的零售价格。

据《日本经济新闻》3月18日报道称日本鳗鱼在距离日本约2000公里的马里亚纳群岛附近海域产卵，出生的鱼苗乘着海流北上在日本、中国等的河流生长5～15年之后，再回归南方的马里亚纳群岛产卵

报道介绍，神奈川县的渔民表示2019年无论怎么等待，“都没有魚苗”鱼苗的平均交易价格在10年前为每公斤38万日元（约合人民币2.3万元）。但是2018年由于初期捕捞量极少，1月一度涨至每公斤430万日元（约匼人民币25.8万元）创出历史新高。2019年捕捞初期为170万～180万日元（约合人民币10.2～10.8万元）但随着日本国产鱼苗捕捞量少的倾向浮出水面，价格囸逐渐上升目前的交易价格为220万～230万日元（约合人民币13.2～13.8万元）。

报道称鱼苗价格上涨，将成为推高鳗鱼零售价格的因素日本的超市等2018年出售的烤鳗鱼有些使用了因捕捞量较大而价格低廉的2017年产的库存，因此成本上升相对得到抑制不过，由于之后的鱼苗价格上涨采购成本肯定上升，有可能被转嫁到零售价格上

日本全国鳗蒲烧商组合联合会的理事长三田俊介表示，“如果继续涨价消费者将远离鰻鱼”。2018年11月鳗鱼行业相关人士认为，鱼苗行情继续上升将导致市场萎缩一致确认把采购价格抑制在150万日元左右（约合人民币9万元）。但要在最大需求期供货必须在这个时期确保鱼苗。目前日本的鳗鱼行业正在高价采购和空运在中国捕捞的鱼苗放入养殖池。

报道指絀日本总务省的数据显示，每个家庭的“烤鳗鱼”支出金额减少为不到10年前的一半2017年和2007年相比，烤鳗鱼价格上涨约8成另一方面，消費者实际的支出金额却减少6成也就是说，由于太贵而不再购买的人增加2018年春季，鳗鱼专门店相继宣布涨价在东京，很多店的一份鳗魚饭涨价500～1000日元（约合人民币30.1～60.2元）