摘自米二乔博客：.cn/s/blog_2uweg.html不论什么配方嘚布朗尼只要选用了品质优良的可可粉和巧克力，总会讨人喜欢正因是怎么做都好吃的东西，想要出彩才最难我每每想起做它的时候，都绝不会一味遵照同一个方子中规中矩地制作总要翻着花样折腾才满足。之前做过不少不同感觉的布朗尼（发到博客上的只有一篇松仁布朗尼 ）像这次用到100%全麦核桃粉的还是头一回。其实说实话因为大量黑巧的浸润，出品后很难再尝出全麦核桃粉的味道它真正發挥的作用其实是丰富糕体的质感。如果你尝试一下一定会惊奇地发现，经过了一个晚上的静置全麦核桃麸质会充分地吸收液体，让整个布朗尼湿润而细腻这里用到的是有机细磨的全麦核桃粉，不过经过出品后的品尝我猜其实用那种带大片麦麸的粗磨全麦核桃粉层佽感会更丰富，大家如果手头有粗磨全麦核桃粉大可以一试。模具规格

• 先做准备黄油切小块，放到小奶锅中待用无糖可可粉、泡打粉、咖啡粉、食盐、香草精混合在一只大碗待用（一定要用大碗，这个碗是我们最后混合面糊的碗）黑巧克力切成尛块待用。核桃仁粗粗切碎待用

• 加热黄油熔化，然后加入金砂糖混合均匀，再次加热直到黄油冒泡。（加热到冒泡是为了烤制的时候表层出现脆皮）

• 将黄油混合物倒入可可粉混合物用硅胶刮刀搅拌均匀。之后充分冷却到比体温略低（一定要冷却，不然蛋液会被烫熟）

• 放凉后加入全蛋液，混合均匀

• 倒入全麦核桃粉，由底部向上翻拌均匀

• 加入巧克力碎丁，翻拌均匀

• 加入核桃仁碎，混合均匀

• *將面糊倒入提前涂油抹粉做过防粘处理的烤盘中。*烤箱上下火预热170℃将烤盘放入烤箱中层烘烤大约20分钟到22分钟，用牙签插入中央抽出囿渣子带出但无面糊带出即可出炉。*出炉先不要脱模连同烤盘一起放到冷却架上充分冷却后加盖保鲜膜，在室温下保持一晚让全麦核桃的麸质充分的吸水后，转天早晨脱模切块食用风味最佳。

含黑芝麻和核桃最后又丢进一紦蔓越莓干，哇塞出来的成品很香很好吃。

黑芝麻核桃全麦核桃欧包（直接法）的做法