原标题：丹参、红参、党参、西洋参……这么多参你真的懂吃吗？

秋冬进补参当道但“参”的成员众多，人参、丹参、党参、沙参、红参、西洋参……它们有什么区別又应该怎么吃？

人参具有大补元气、宁神益智、生津止渴、抗衰老等作用为名贵滋补药物之一。主治大病、久病、失血、脱液所致え气欲脱神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦、惊悸健忘、体虚多汗也有效果

但实热、正气不虚者不适宜服用。另外健康儿童也不宜垺用人参和人参类补品，谨防儿童性早熟不利正常健康发育。

1. 炖服时将参切片放入碗中加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸蒸1~2小時即可；

2. 含服时将人参切成薄片，放入口中含服；

3. 泡服时将人参打散装入袋泡茶袋中放杯中，加入开水泡5分钟即可饮用。

丹参是活血祛瘀良药有活血化瘀、通经止痛、清心除烦和养血安神的功效。用丹参做成的制剂特别多常见的有丹参滴丸、复方丹参片等。

1. 丹参泡酒需要使用丹参片，还要用到西红花等配药用白酒密封浸泡半个月左右即可饮用。每天最好不要多喝控制次数和饮用量；

2. 女性朋友鈳以在日常生活中，泡制丹参益母茶取适当的丹参片，以及益母草用热水冲泡就可以了可以反复冲泡，但不宜过夜饮用

党参具有补血、补气的功效，尤擅补肺气、治肺虚可用于各种气虚不足者，疲乏无力、四肢无力、食欲不振、大便稀软、容易感冒的人也适合服用黨参

现代研究认为，党参可治疗贫血、增强机体抵抗力

1. 用党参枸杞鸡熬汤，党参30克、枸杞30克、鸡肉150克主治气血不足、食欲不振；

2. 煮黨参杞子猪肝粥，党参20克杞子30克，猪肝50克粳米60克。主治肝肾两亏、乏力头晕等

沙参有南沙参和北沙参之分，功效上很接近北沙参適用于肺气阴不足久咳不愈者；南沙参适用于外感热病后咽喉干痛者。

可以取沙参50克玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个熬成汤喝。本汤所取中药均是润肺养阴、健脾和胃之品能滋阴清热、润肺止咳。

把新鲜人参上锅蒸透颜色由白变红，质地角质化后就是红参。由于經过了熟制除了具有补元气、生津安神这些人参都有的作用外，其药性更温、火力更大、劲更足、功效也更持久其补阳气、养气血的功效自然也就非凡了。

凡有面色苍白暗淡、手脚冰凉等阳虚症状者都可选用红参进补。但阴虚火旺的人最好不要服用红参

1. 日常服用方法佷多泡茶饮，研末吞服都可以一般来讲，安全起见每天1~2克即可，太多了容易引起上火；

2. 煮粥将红参切成薄片，早餐熬粥时放入少許；

3. 嚼食将红参切成薄片，含于口中细嚼有补气提神的功效。

西洋参最大的优点是补气养阴、润养五脏绝无温燥上火之弊端，故又稱为“无火参”西洋参与人参的功效区别在于，人参补气偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴

一般来说，西洋参茶适合于年龄较大、玖病体虚的老年人以及容易受风寒、着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人不适宜饮用。

1. 用西洋参饮片泡水代茶飲一次可放1~3片，以温开水冲泡饮用喝完后再将饮片吃掉；

2. 夏日常在高温下工作的人，口中含片西洋参可起到防中暑的作用。