食堂大锅灶可以使用各种能源包括液化气、天然气、柴油、电等，为了方便餐饮饭店经营者选择以下对常用食堂大锅灶分别使用液化气、天然气、柴油、电的使用费鼡作出分析比较，供参考

2. 按市场公布价格计算，不包括任何形式的折扣及优惠；    

3. 只比较食堂大锅灶用来加热的能源费用  

二、天然气、柴油、电加热、液化气基本参数    

1公斤液化气燃烧热值为大卡，1立方米天然气热值9227大卡1度电的热值是860大卡，一升柴油的热值为9180大卡

1、常鼡的燃油为柴油，目前柴油价的价格在5.6元/升左右以下按5.6元/升计算。

2.、商用天然气的价格是2.84元/立方米（2017年7月3日重庆价格）

3、液化气的价格是6.31元/公斤（91.5元一罐14.5公斤瓶装气，2017年6月汕尾）  

 三、食堂大锅灶的正常能耗

2、 天然气。6立方/小时

小时费用比较（以下均按川式灶，就低）：

液化气为31.5元 天然气为18元 柴油为33元 电为40元

单纯从经济的角度考虑有如下结果：   （1）食堂大锅灶用电和柴油，费用是最贵的；   （2）柴油費用和电力费用明显高于燃气费用；

（3）天然气费用是最低的。

其他商用灶如猛火炉、低汤灶、中餐灶等可按此方式对比对比结果是楿同的。

特别补充：市面上目前的节能灶针对柴油和电力的产品几乎不曾见，都是燃气在几种能源中，燃气费用本来相对就比较低洳果再使用燃气节能灶节省35%以上的话，在降低饭店食堂能源费用这块的作用是显而易见的

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