蔓菁也叫“芫菁”(新疆老百姓俗称卡玛古)是以肥大的肉质根为产品的蔬菜，营养丰富适应性强。其生长期较短仅80 d左右。产量较高病虫害少，管理简便省工、省力、省时，投入少、成本低肉质根较易储藏，是冬季主要蔬菜嫩叶可做汤、菜、包子、饺子、汤面、馄饨等。
　　选择土层深厚、疏松、排水良好、保肥、保水、肥沃的沙壤土为蔓菁生产栽培地施肥以基肥为主，追肥为辅一般结合深耕施充分腐熟的优质农家肥2500～4000 kg/667m2。为了促进幼苗生长健壮、根系发达播种时可以施磷酸二铵/8/view-9120793.htm