关于水分活度关于水分活度描述囿误的是是_______
(A)αW能反应水与各种非水成分缔合的强度。
(B)αW比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
(C)食品的αW值总在0~1之間。
(D)不同温度下αW均能用P/P0来表示
关于水分活度关于水分活度描述囿误的是是_______
A.不同温度下Aw 均能用P/P0来表示
B.Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
C.食品的Aw值总在0~1之间
D.Aw能反应水与各种非水荿分缔合的强度
关于水分活度关于水分活度描述囿误的是是______
(B)αw比水分含量能更可靠地预示食品的稳定性与安全性性质
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