原标题：这些牌子的土豆丝、面包、果汁你买过没已被贵州食药监部门责令下架召回

酒精度超标、大肠菌群超标、菌落总数超标……

近日，贵州省食品药品监督管理局發布今年第5期安全监督抽检公告显示有12批次食品抽检不合格，涉及土豆丝、面包、糯米酒、二块粑、果汁等目前，该局已通报生产单位所在地市场监管部门责令生产单位及时下架、召回并立案调查。

标称贵州省瓮安县富翔食品有限公司生产的土豆片、土豆丝、香辣土豆丝检出大肠菌群超标；

标称瓮安县汇顺食品厂生产的新鲜面包（沙拉汉堡）、肉松沙拉面包检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使鼡量的比例之和超标；

标称贵州鑫满园酒业官网有限公司生产的梨园贡酒42%vol标称贵州省惠水县好花红酒厂生产的黑糯米酒18%vol检出酒精度超标；

标称毕节乌蒙春烨食品开发有限公司生产的支嘎阿鲁饵块粑，标称长顺丹索亚刺梨庄园有限公司生产的刺梨黄金液（果汁）标称贵州忠意实业有限公司生产的白粽粑检出菌落总数超标；

标称贵州威宁蒋家荞酥食品有限责任公司生产的荞酥（洗沙），标称贵州世纪辉煌实業有限公司生产的油炸脆脆豆检出酸价(以脂肪计)超标

目前，该局已通报生产单位所在地安顺市、毕节市食品药品监督管理部门黔南州、威宁自治县市场监督管理部门按照《中华人民共和国食品安全法》规定，责令生产单位及时采取下架、召回并立案调查等措施。查明鈈合格食品的批次、数量和原因制定整改措施，防控食品安全风险

这些指标不合格，对健康有啥影响

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标

菌落总數是指示性微生物指标，并非致病菌指标食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求将会破坏食品的营養成分，加速食品的腐败变质使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹瀉等症状危害人体健康安全。

酸值（价）主要反映食品中油脂酸败的程度油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用

酒精度又叫酒度，是指在20℃时100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标含量不达标主要影响产品的品质。

防腐剂混合使用时各自用量

占其最大使用量的比例之和

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标嘚原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用或者未准确计量。

（来源：贵州省食品藥品监督管理局官网）