1.主料：活蟋蟀150 克

2.调料：盐水，素油

1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅洗净后放入另一锅

内，倒盐水煮段时间捞出

2.油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金黃色酥脆捞出装盘即成。

按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分具有利水消肿、解毒退热

的功效。治尿闭、水肿、膨胀

人都说螞蚱是高蛋白食物，吃惯了鸡鸭鱼肉青菜萝卜，也想换换口味昨天尝试了一下，感觉好像还不错与大家分享一下！！

基本特点：芳馫无腥，味道鲜美

调料：花雕酒大曲酒，盐白砂糖，葱结生姜，花椒陈皮适量

做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤活蚂蚱洗净，沥干水分取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮放入活蚂蚱，上面再放上葱、薑、陈皮压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用食用时浇入少许醉卤。

基本特点 ：以鲜蚂蚱为主料用植物油煎、烧而成。

原料 ：大蚂蚱450克

调料：精盐7克料酒20克，酱油8克糖10克 ，油200克

做法：将蚂蚱去须去足切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热放入醃制好的蚂蚱，反复煎炸至熟放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

基本特点： 此菜酱香味浓鲜香微辣，蚂蚱肉软嫩可口

原料：蚂蚱600克，土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

做法：把土豆去皮切块儿冬笋切块，西芹切条大蔥切段儿，各少许即可放一边备用；把蚂蚱要清洗干净，然后在每一只蚂蚱的背上开一刀以便后期制作入味儿；支炒锅，下适量蟹油然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下把蚂蚱和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；待炒上几番以后配料差鈈多熟了，下蟹酱然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；炒至蚂蚱稍成卷曲状颜色变成深红色，即蚂蚱已熟即可出锅。