1. 根的作用：一是将油菜植株固着茬土壤上面二是通过根毛从土壤中吸收水分，矿物质元素供给地上部分
   

2. 茎的作用：一是支撑整个地上部分的作用，二是起输送水分礦物质营养，光合产物

3. 叶的作用：利用太阳光在叶绿体内将其从空气中吸入的二氧化碳和水合成碳水化合物原初物质，进而合成糖分澱粉，油脂等物质

4. 花的作用：传种接代的作用。经过雌雄受精使油菜荚果里的胚珠发育成油菜种子

5. 种子的作用：一是油菜繁殖下一代嘚作用，二是为人类提供植物油
   

十字花科属双子叶植物纲。一年生草本基生叶旋叠状，茎生叶一般是互生，没有托叶花两性，辐射对称花瓣4枚，呈十字形排列雄蕊通常6枚,4长2短，通常称为“四强雄蕊”雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上茎圆柱形，多分枝；叶互生叶大，浓绿色无叶柄及托；三、四月间，茎梢着花总状花序，花萼片四片黄绿色，花冠四瓣黄色，呈十字形果实为长角果，到夏季成熟时开裂散出种子，紫黑色也有黄色。中国栽培较广以长江流域和以南各地为最多。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一高丽菜及小白菜等很多蔬菜都和油菜花一样属“十字花科”。

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油菜是十字花科的植物果实为蒴果。

油菜的果实是什么就是油菜的果实是什么好象没有特殊的名字。但是它的种子油菜籽却有特殊的用处比如榨油。

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