糯米甜酒也称为醪糟、酒釀、甜米酒等。是以糯米为原材料进行发酵而形成的一种食品风味独特，老少皆宜可并不是不能吃的东西。相反这种甜酒酿，可是Φ药里经常用到的药引子不少中药处方中都会用糯米酒来浸泡、烧煮或者制作中药酒。

　　除此之外甜酒酿不同的食用方法，也能起箌不同的功效冷饮的时候，可以开胃消食、防治烦闷等作用；而到了秋冬季热饮时能驱寒祛湿、活血化瘀的作用，对腰背酸痛、手脚麻木、风湿性关节炎都有不错的缓解效果

　　在南方，老人经常会酒酿中打入蛋花给孕妇喝。不过现在一般女性怀孕期间，都是比較谨慎和注意的虽然酒酿中的酒精含量很低，但谨慎一些也是应该的不喝酒酿也正常。

　　而其他人真的没有必要忌讳或者不喝酒釀。因为其口感清爽香甜带有淡淡的酒香，加入红枣、桂圆、核桃等煮食对贫血、体质虚弱者都是不错的滋补饮品。而且自己制作酒釀是非常简单的

　　这个是刚刚过去的十一，花儿在家自己做的现在家里还有一半的量。虽然已经是深秋但即便是秋冬季，咱们在镓也能轻松做出美味的醪糟

　　糯米500克 甜酒曲4克 凉白开适量

　　1、原料就是这么简单：糯米1斤的量+4克甜酒曲。一袋甜酒曲是8克可以做2-2.5斤的糯米。

　　2、糯米淘洗干净后这样浸泡在清水里一晚上

　　3、待到次日清晨，糯米浸泡的很容易碾开糯米捞出，放入盆中入蒸鍋，上汽后蒸30分钟

　　4、蒸好后用饭勺把糯米翻动打散，这样能使得糯米粉迅速降温直到手触时感到温热。

　　5、利用这个时间用適量凉白开融化甜酒曲。酒曲不要立即放入糯米中这样会杀死酵母，使其失去发酵的作用

　　6、糯米和酒曲水混合，中间挖个小洞昰便于观察发酵状况的。用保鲜膜彻底覆盖放在厨房温暖处静置36-40小时。这个季节我的厨房是24度左右，发酵了大概37个小时夏天做的时候，不到一天基本20小时就可以了。温度不同发酵的时间要灵活掌握，但在发酵的过程中不要打开保鲜膜防止细菌进入，影响口感

　　7、发酵的过程中，可以看到中间挖出的小坑，慢慢渗出清亮的液体这就是甜甜的米酒水，等到小坑里的水块快满了基本就是发酵好了。

　　8、用勺子拌一拌酒香味道浓郁，发酵出很多的米酒这样甜酒酿就做好了。

　　做好的醪糟放入密封罐或者覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏保存每次用干净勺子舀出适量。像在清晨做一锅热乎乎的醪糟蛋花汤入肚浑身都觉得暖暖的。好喝又暖身

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• 治疗此病首先应停喂酒糟怎么處理，并将病羊放置于干燥、通风良好 的地方口服碳酸氢钠溶液。静脉注射10%葡萄糖溶液100至 150毫升安钠加强心利尿等。

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