番鸭是很有前途的肉用、肝用禽種之一它具有体型大、生长迅速、耐粗饲、易肥育、肉质鲜美、产肝性能好等优点。而且番鸭的肉质细嫩营养丰富，在市场上的需求較大养殖的农户也越来越多。但是相信很多朋友也听说过正番鸭和土番鸭这两个品种那么正番鸭和土番鸭都有什么区别呢?

正番鸭与土番鸭是不一样的，严格来说土番鸭算是正公番鸭与普通鸭子的杂交而正番鸭是正宗的番鸭。

味道上有所不一样正番鸭肉质比较嫩，吃起来没有普通番鸭的那种材的感觉而土番鸭更适合用来炖汤或者焖煮着吃，肉质比较老红烧一般选土番鸭好一些。

外形上不太一样囸番鸭头目有明显的小肉瘤，而且鸭嘴是红色的而土番鸭的鸭嘴可能是其他颜色或者是黑带红。

价格上不一样显然正番鸭价格会比土番鸭贵。

正番鸭低脂肪营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%比禽肉含量高得多。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多所以鸭肉味媄，是含B族维生素和维生素E比较多的肉类土番鸭则对肺炎，哮喘肺气肿，支气管炎脑炎，中风低血压，冠心病痛风，糖尿病甲状腺疾病，消化系统疾病泌尿系统疾病有一定疗效，更适宜健康体质平和质食用

以上就是正番鸭和土番鸭的介绍，番鸭这种四不象般的珍是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽其实现在很多都是人工养殖的番鸭，无论是土番鸭还是正番鸭感觉都差不多，都是用┅些饲料喂出来的也没太大的区别了。