在新东方烹饪学校有雕刻培训學校开设的食品雕刻培训是一个短期技能专业，对食雕感兴趣的学生可以学习这门技术

雕刻是现在厨师手艺中比较热门的一项技术，尤其是现在的大型酒宴和厨艺比赛对雕刻的需求是很大的，所以学雕刻的学生也越来越多

新东方烹饪学校雕刻班全面系统传授花鸟、鱼蟲、龙凤、人物、瓜雕的设计与制作及琼脂、泡沫等特殊材料的雕刻工艺技法；席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台、盘头装饰等食雕的设计制作及运行等。

除了雕刻培训新东方烹饪学校还开设有其他热门专业，比如厨师专业、西点专业和西餐厨师专业同学们鈳以根据自身爱好选择相应的专业。