鱼洗净晾干水分加入姜丝葱白料酒腌制5分钟

加入油油热后加入豆豉煸香

加入蒜粒和少许洋葱粒炒香

关火，加入青椒、酱油、蚝油、胡椒粉然后倒到腌制的鱼肉里面，拌匀备用

砂锅加入油油热后加入姜片、蒜粒、洋葱煸香

倒入腌制的辅料，盖上锅盖焖8分钟后倒入葱段继续焖1-2分钟即可出锅

1. 豆鼓用清水浸泡清洗干净（豆鼓是黄豆戓黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品可以调味，也可以入药；

2. 干辣椒洗干净切碎备用；

3. 香葱、香菜洗干净切小段备用；

4. 锅中再加入少许花生油把姜蒜干辣椒倒入去炒香；

5. 盖好盖子，大火转中小火焖5分钟；

6. 5分钟后翻面继续加盖焖5分钟；

7. 出锅前加入香菜翻炒一下即可盛出；

适当的加点蚝油、酱油更好味，我是忘记放了~~！

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