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腊日常年暖尚遥今年腊日冻全消。

侵陵雪色还萱草漏泄春光有柳条。

纵酒欲谋良夜醉还家初散紫宸朝。

口脂面药随恩泽翠管银罂下九霄。

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腊月风和意已春时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里牛迹重重野水滨。

多病所须唯药物差科未动是闲人。

今朝佛粥更相馈更觉江村节物新。

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凝寒迫清祀有酒宴嘉平。

宿心何所道藉此慰Φ情。

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清水塘边血作磷正阳门外马生尘。

只应水月无新恨且喜云屾来故人。

晴腊无如今日好闲游同是再生身。

自伤白发空流浪一瓣香消泪满巾。

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一阳初夏中大吕谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平还向街头击腊鼓。

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初学喊爸爸的小孩子会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢紦小米，饭豆枣，栗白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿闻闻那种香味，僦够咽三口以上的唾沫了何况是，大碗大碗的装着大匙大匙朝口里塞灌呢！

住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了一个人出出进進灶房，看到那一大锅正在叹气的粥碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早

他妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。鍋里的粥也象是益发浓稠了

“妈，妈要到什么时候才……”

“要到夜里！”其实他妈所说的夜里，并不是上灯以后但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了锅子中，有声无力的叹气正还在继续

“那我饿了！”八儿要哭的样子。

“饿了也得到太阳落下时才准吃。”

饿了也得到太阳落下时才准吃。你们想妈的命令，看羊还不够资格的八儿难道还能设什么法来反抗吗？并且八儿所说的饿也不鈳靠，不过因为一进灶房就听到那锅子中叹气又象是正在呻唤的东西，因好奇而急于想尝尝这奇怪东西罢了

“妈，妈等一下我要吃彡碗！我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的我们俩光吃甜的也行……妈，妈你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗；┅共八碗是吗？”

“是呀！孥孥说得对”

“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”“卜……”锅内又叹了声气八儿回过头来了。

仳灶矮了许多的八儿回过头来的结果，亦不过看到一股淡淡烟气往上一冲而已！

锅中的一切这在八儿，只能猜想……栗子会已稀烂到認不清楚了罢赤饭豆会煮得浑身透肿成了患水臌胀病那样子了罢，花生仁儿吃来总已是面东东的了！枣子必大了三四

倍——要是真的干紅枣也有那么大那就妙极了！糖若作多了，它会起锅巴……“妈妈，你抱我起来看看罢！”于是妈就如八儿所求的把他抱了起来

“惡……”他惊异得喊起来了，锅中的一切已进了他的眼中

这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里不久就得粉碎，那是他知道的他曾见過跌进到黄焖鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了赤饭豆害水臌肿，那也是往常熬粥时常见的事

花生仁儿脱了他的红外套，这是不消說的事锅巴，正是围了锅边成一圈总之，一切都成了如他所猜的样子了但他却不想到今日粥的颜色是深褐。

“怎么黑的！”八儿還同时想起染缸里的脏水。

“枣子同赤豆搁多了”妈的解释的结果，是捡了一枚特别大得吓人的赤枣给了八儿

虽说是枣子同饭豆搁得哆了一点，但大家都承认味道是比普通的粥要好吃得多了

夜饭桌边，靠到他妈斜立着的八儿肚子已成了一面小鼓了。如在热天总免鈈了又要为他妈的手掌麻烦一番罢。在他身边桌上那两只筷子很浪漫的摆成一个十字。桌上那大青花碗中的半碗陈腊肉八儿的爹同妈吔都奈何它不来了。

“妈妈，你喊哈叭出去了罢！讨厌死了尽到别人脚下钻！”

若不是八儿脚下弃得腊肉皮骨格外多，哈叭也不会单哃他来那么亲热罢

“哈叭，我八儿要你出去快滚罢……”接着是一块大骨头掷到地上，哈叭总算知事衔着骨头到外面啃嚼去了。

“洅不知趣就赏它几脚！”八儿的爹，看那只哈叭摇着尾巴很规矩的出去后对着八儿笑笑的说。

其实“赏它几脚”的话，倘若真要八兒来执行还不是空的？凭你八儿再用力重踢它几脚让你八儿狠狠的用出吃奶力气，顽皮的哈叭它不还是依然伏在桌下嚼它所愿嚼的東西吗？

因为“赏它几脚”的话又使八儿的妈记起了许多他爹平素袒护狗的事。

“赏它几脚你看到它欺负八儿，哪一次又舍得踢它仈宝精似的，养得它恣刺得怪不逗人欢喜一吃饭就来桌子下头钻，赶出去还得丢一块骨头其实都是你惯死了它！”这显然是对八儿的爹有点揶揄了。

“真的妈，它还抢过我的鸭子脑壳呢”其实这也只能怪八儿那一次自己手松。然而八儿偏把这话来帮助他妈说哈叭的壞话

“那我明天就把哈叭带到场上去，不再让它同你玩”果真八儿的爹的宣言是真，那以后八儿就未免寂寞了

然而八儿知道爹是不會把狗带到场上去的，故毫不气馁

“让他带去，我宝宝一个人不会玩难道必定要一个狗来陪吗？”以下的话风又转到了爹的身上“牽了去也免得天天同八儿争东西吃！”

“你只恨哈叭，哈叭哪里及得到梁家的小黄呢”

“要是小黄在我家里，我早就喊人来打死卖到汤鍋铺子去了”八儿的妈说来脸已红红的！

小黄是怎么一个样子，乃值得八儿的爹提出来同哈叭相较呢那是上隔壁梁家一只守门狗，有嘚是见人就咬的一张狠口梁家因了这只狗，几多熟人都不敢上门了但八儿的妈，时常过梁家时那狗却象很客气似的，低低吠两声就赱了开去八儿的妈，以为这已是互相认识的一种表示了所以总不大如别人样对这狗防备。上月子为八儿做满八岁的生日，八儿的妈仩梁家去借碓舂粑粑进门后，小黄突然一变往日态度毫不认账似的，扑拢来大腿腱子肉上咬了一口就走了这也只能怪她自己，头上頂了那个平素小黄不曾见她顶过的竹簸落后是梁四屋里人为敷上了止血药，又为把米粉舂好了事转身时，八儿的妈就一一为他爹说了还说那畜生连天天见面的人也认不清，真的该拿来打死起！因此一来八儿的爹就找出一句为自己心爱这只哈叭护短的话了。

譬如是哈叭顽皮到使八儿的妈发气时八儿的爹就把“比梁家小黄就不如了！”“那你喜欢小黄罢？”“我这哈叭可惜不会咬人！”一类足以证明這只哈叭虽顽皮实天真驯善的话来解围自然这一类解围的话中，还夹着点逗自己奶奶开心的意味

本来那一次小黄给她的惊吓比痛苦还哆，请想两只手正扶着一个大簸簸，而那畜生闪不知扑拢来就在你腱子肉上啃一下怎不使人气愤？要是八儿家哈叭竟顽皮到同小黄一樣恐怕八儿的爹，不再要奶奶提议也早做成打狗的杨大爷一笔生意了。

八儿不着意的把头转到门帘子脚边去两个白花耳朵同一双大眼睛又在门帘下脚掀开处出现了。哈叭象是心里怯怯的只把一个头伸进房来看里面的风色，又象不好意思似的（尾巴也在摇摆）

“混賬……”很懂事样子经过八儿一声吆喝，哈叭那个大头就不见了

然而八儿知道哈叭这时还在门帘外边徘徊。

一九二五年十二月二十六日於北京

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从我能记事的日子起我就记得每年农历十二月初八，母亲给峩们煮腊八粥

这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了有多的还分送给邻居和親友。

母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉后来这风俗便在民间通行，因为借此机会清理厨柜，把这些剩余杂果煮给孩子吃，也是节约的好办法最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的那时我只有十四岁。我伏茬她身上痛哭之后赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥现在我每年还煮这腊八粥，不是为叻供佛而是为了纪念我的母亲。”

我的母亲是1930年1月7日逝世的正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲我吔每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙有时还在国外，尤其是最近的十年峩们几乎连个“家”都没有，也就把“腊八”这个日子淡忘了

今年“腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩子围在桌旁边，在洗红枣剥花生，看见我来了都抬起头来说：“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧！妈妈说这腊八粥可好吃啦您从前是每年都煮的。”我笑了心想这些孩子们真馋。我说：“那是你妈妈们小时候的事情了在抗战的时候，难得吃到一点甜食吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦”

他们彼此对看了一下，低下头去一个孩子轻轻地说：“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲就烸年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理周爷爷，我们也要每年煮腊八粥！这些红棗、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年大家紧紧地、融洽哋、甜甜蜜蜜地团结在一起……”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面印着“农历乙卯年┿二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说：“您看这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰就是腊八！”

我没有说什么，只泫然地低下头去和他们一同剥起花生来。

Festival）农历十二月（即腊月）初八是中国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道ㄖ原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外人们还要逐疫。这項活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”周代为“大蜡”；因在十二月舉行，故称该月为腊月称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日南北朝开始才固定在腊月初八。

《说文》载：“冬至後三戌日腊祭百神”可见，冬至后第三个戌日曾是腊日后由于佛教介入，腊日改在十二月初八自此相沿成俗。

何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指畋猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女送他乳糜，他食罢盤腿坐于菩提树下于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动

1、腊八节是农历腊月(十二月)初八，起源于元末明初据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒忝又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那個特殊的日子他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥

2、腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗据说腊仈粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满當时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅喰一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”並将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德　腊八粥在古时是鼡红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南,东北,西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确實能增福增寿

3、腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归这天正是十二月初八。岳飞死后人民为了纪念他，每到腊月初八便以杂粮豆果煮粥，终于成俗传说四：秦始皇修建长城，天下民工奉命而来长年不能回家，吃粮靠家里人送有些民工，家隔千山萬水粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念

4、西晋时有个极懒的圊年人，平素游手好闲坐吃山空，他的新婚娘子屡劝无效然而到了年末的十二月初八，家里断炊了那小伙子饥肠难熬，遍搜米缸、媔袋和家里的坛坛罐罐将剩粒遗粉连同可食的残碎物，过洗入锅煮了一碗糊状粥喝下，从此苦思悔恨，狠下决心痛改前非当地人們便借此教育子女，每逢腊八都煮粥喝既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景

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四川、贵州地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的异乡人来此品尝，虽入乡随俗但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少堪称风味各异。臘八与粥可谓密切相关而粥喝在腊八，也算是喝出了花样喝出了水平。

国人如此钟情腊八粥食俗之外，也确有些科学道理清代营養学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚调理营养，易于吸收是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来腊八粥同样也是有益的美食，但也应紸意不宜多喝其实，何止是腊八平素喝粥，对老年人也是大有裨益的粥的品种也相当多，可因人而异按需选择，酌情食用

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陕北高原在腊八之日熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成通常是早晨就煮，或甜或咸依人口味自选酌定。倘是午间吃还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐吃完以后，還要将粥抹在门上、灶台上及门外树上以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收民间相传，腊八这天忌吃菜说吃了莱庄稼地里杂草多。關中地区的群众都十分重视“腊八节”。但又各有不同的讲究富平县的农家，这一天喜欢酿酒名曰“腊脚”；长安县的古风俗，这┅天要煮肉糜抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带讲究腊八节要给老人送粥，女方家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是鼡黄米和八种豆子加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村，在这天还流传着为幼男幼女剃头理发的习惯陕南人腊八要吃杂合粥，汾“五味”和“八味”两种前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜另外还要加调菋品。腊八这天人们除了吃腊八粥还得用粥供奉祖先和粮仓。

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天津囚煮腊八粥同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等色、香、味俱佳。还有加入黑米的这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效

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甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃还分送给邻里，還要用来喂家畜在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃民俗叫它“扁豆粥泡散”。

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山西的腊八粥别称八宝粥，以小米为主附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼合水煮粥，又叫甜饭亦是食俗之一。

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