在生活中有很多人都喜欢吃兔子頭其实兔子头还是比较小的，而且上面的肉也比较少但是在吃兔子头的时候，如果烧烤的过程中烤着吃是非常香的而且兔子头里面會有兔子大脑，大脑这个部位不仅吃起来比较柔软而且营养价值非常的高，那么兔子头怎么做比较好吃呢?

材料:兔头2斤 炒花生碎随意 自家鹵卤料平时家里卤菜的量 辣椒面或辣椒油随意 蒜泥5g 葱花按个人喜好 盐少量 鸡精少量 白芝麻少量 实用油炒菜的量 豆豉25g没有可不用

四川麻辣兔頭的做法步骤

1 买回兔头，不管是新鲜的还是冰冻的请用凉水多泡一下，让血水渗透出来多换几次水。还得掰开兔嘴打整一下兔舌頭。前几步就不放图了很多妹纸看着害怕

2。 打整好的兔头放入卤水锅里卤熟。我家的卤水是陈年卤水了很香。如果你是第一次弄的鹵水可以加点肉一起卤，这样才会更香原谅我忘拍图了

3。 卤好的兔头起锅。由于家有小孩子所以我卤的比较软。怎样分辨是不是佷软呢?能轻易掰开兔嘴就说明卤的很软啦

4 如果是给小朋友吃的，建议卤熟就可以米西了不要继续下几步了。已经很入味了如果你是鼡来待客的，可以在油锅里加点五香粉葱花，做成五香兔头

5 现在是我最爱的麻辣兔头。热油锅小火。兔头是熟的没必要用大火。放入至少说的调料下去翻炒调料的多少，随自己口味这就是烘焙和中餐的人区别，没那么精准记得，花生碎要起锅时再放沾再兔頭上，啃着都香

6。 起锅摆盘后洒点白芝麻，更有卖相

7 兔头里面已经很入味了，啃起来相当的惬意啊