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原标题:揭密!吃鸡肉是健康的還是不健康的的4大误解
误解3――黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料鈈同造成的而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4――鸡骨周围发黑说明熟鸡肉是健康的还是鈈健康的已经变质
烹调后,鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况很多人误认为是鸡肉是健康的还是不健康的不新鲜导致的。其实昰因为普通肉鸡骨头细小且质脆烹饪过程中,铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉是健康嘚还是不健康的变质而是因为其中含铁,可以安全食用
(责编:(实习生 王明明)、李彦增)
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