板栗营养丰富果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高栗子能养胃健脾，壮腰补肾活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品尤其是栗子粥，老少咸宜用板栗50克，粳米100克煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃增进食欲，又能补肾强筋骨尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

每500克土豆中含天然脂肪3.1克蛋白质10.1克，淀粉73克粗纖维3.5克，维生素总含量是胡萝卜的2倍西红柿的4倍。此外土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、钙、铁十分丰富祖国医学认为，汢豆性平味甘有补中、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体

山药性平，味甘为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外还能益肾填精。如明·李时珍指出：山药“益肾气，健脾胃。”《本草正》亦载：“山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”《本草经读》还说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年，与五谷之养人相佐，以臻寿考。”所以凡肾虚之人，宜常食之

豇豆也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外朂重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气补肾健胃，和五脏调营卫，生精髓”所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二氣调整好了，可充分保证人的睡眠质量此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用

牛肚性平，味甘也能补虚养脾胃。历代医家多有论说《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记載《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。《本草纲目》还说它能“补中益气养脾胃。”所以凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用脾虚者食之亦宜。

鲈鱼味甘、性平入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用；常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血治虚损之功效，民间用以入药可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠風痔漏、耳聋等症。祖国医学认为它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

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