余甘果类似杏有一个果肉包裹著的坚硬的带有果仁的核部，但是一般不建议食用余甘果的果核质地坚硬、富含不能消化的木质素，并且里面含有丰富的生物碱之类的荿分有苦涩感，食用会影响口腔神经导致嘴部，麻木不适

余甘子核尚未有明显的论文或研究表明余甘子的核是有作用的，但是核果Φ一般含有丰富的脂质、蛋白质、矿物质、脂溶性纤维素、酚类物质应该是有一定的功效与作用的，但是余甘子核中的有效成分被不能消化的木质素紧紧包裹通常是不能自己消化吸收的，因此不建议食用余甘子的核

余甘果果核有可能会自己裂开，因为余甘果的果核也昰余甘果的种子种子萌发的时候就会将余甘果的果核撑破，而余甘果在生长过程中如果雨水过多可能会出现余甘果核在余甘果还未采摘下来的时候就已经萌发了，使得余甘果核破裂

余甘果是一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素C以生吃的的方式食用是可以获取最多的营养物质和有效成分，效果最好

糖渍余甘果是一种常见的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等以直接腌制或者是熬煮之后糖渍的方式处理，使得余甘果的味道变好

盐渍余甘果适合哪些不喜欢食用过多糖分的人群，一般是将余甘果洗净用细盐摩擦之后，按照1比1的比例倒入米酒和食醋没过余甘果，盐渍1个月即可食用

余甘果类似杏有一个果肉包裹著的坚硬的带有果仁的核部，但是一般不建议食用余甘果的果核质地坚硬、富含不能消化的木质素，并且里面含有丰富的生物碱之类的荿分有苦涩感，食用会影响口腔神经导致嘴部，麻木不适

余甘子核尚未有明显的论文或研究表明余甘子的核是有作用的，但是核果Φ一般含有丰富的脂质、蛋白质、矿物质、脂溶性纤维素、酚类物质应该是有一定的功效与作用的，但是余甘子核中的有效成分被不能消化的木质素紧紧包裹通常是不能自己消化吸收的，因此不建议食用余甘子的核

余甘果果核有可能会自己裂开，因为余甘果的果核也昰余甘果的种子种子萌发的时候就会将余甘果的果核撑破，而余甘果在生长过程中如果雨水过多可能会出现余甘果核在余甘果还未采摘下来的时候就已经萌发了，使得余甘果核破裂

余甘果是一种营养价值很高的食物，含有丰富的维生素C以生吃的的方式食用是可以获取最多的营养物质和有效成分，效果最好

糖渍余甘果是一种常见的食用方式，可以用蜂蜜、白糖、冰糖等以直接腌制或者是熬煮之后糖渍的方式处理，使得余甘果的味道变好

盐渍余甘果适合哪些不喜欢食用过多糖分的人群，一般是将余甘果洗净用细盐摩擦之后，按照1比1的比例倒入米酒和食醋没过余甘果，盐渍1个月即可食用