手撕蘑菇卤面蘑菇卤卤... 手撕蘑菇鹵面蘑菇卤卤
羊肉鲜蘑,粉丝胡萝卜,姜爿葱段,花椒蒜粒,盐香菜末
1.羊肉洗净斩块,凉水下锅烧开后撇去浮沫
3.锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉
6.放点花椒粒阳爸说鈈要放大料,会夺去羊肉的香味俺听从,不放
7.少放点蒜粒阳爸说放点蒜好,这个我也信吃肉不吃蒜,营养减一半啊
8.煮半小时以后放叺切好的胡萝卜块
9.再煮一会儿放入鲜蘑
10.上述原料都煮烂以后最后放粉丝
11.粉丝煮软后,加点盐调味
12.吃的时候撒上香菜末
各种鲜蘑菇卤(没有可用罐头蘑菇卤代替)
1. ⒈处理蘑菇卤蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇卤可以整用,其他品种改刀成小丁
2. ⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右葱姜蒜切末、葱切丝备用
3. ⒊炒锅放油烧热,姜末炝锅下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱婲(注意按以上顺序)
4. ⒋肉片盛起(保证软嫩),下蘑菇卤(蘑菇卤品种越多越好吃)翻炒加适量水、盐(盐多些、汤宽些,拌面用)咕嘟2、3分钟
5. ⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入,加鸡精、蒜末、葱丝起锅
6. ⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分用蘑菇卤卤拌食之
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