在日常饮食中各种食用油油是我们天天都要用到的，无论是炒菜凉拌还是炖煮，各种食用油油发挥着不可替代的作用现如今市面上的各种食用油油从种类到品牌多到数不胜数，如何在玲琅满目价格不一的各种食用油油中挑选到健康好油呢下面小编就跟大家分享几个挑选各种食用油油的小技巧。

　　各种食用油油不是等级越高越好

　　在超市和粮油店购买的各种食用油油包装上通常标有等级，分别为一级二级，三级和四级这些等级给消费者的第一印象就是等级越高的油品质越好，其实这是不对的各种食用油油的等级是根据精炼程度来制订的，也就是说各种食用油油的精炼程度越高等级就越高

　　经过充分精炼后的各种食用油油，一、二级各种食用油油中的有害物质有所降低不过它們的营养成分也有些损失，比如胡萝卜素和维生素E等这种级别的各种食用油油纯度高，杂质少具有无味，色浅炒菜油烟少等特点，┅般适用于较高温度的烹饪比如爆炒，煎炸等

　　与一二级各种食用油油相比，三四级各种食用油油油精炼程度低营养物质保留得仳较好，同时还保留了原料原本的风味但由于其精炼程度低，所以油质色泽偏深油烟大，杂质比较多所以比较适合中低温度的烹饪。

　　包装上分辨各种食用油油的优劣

　　1、看配料表原材料的标注

　　各种食用油油配料表主要看其是否使用了转基因原料。根据相關规定转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示虽然转基因食品尚未确认对人体有危害，但在选购各种食用油油的时候我们还是尽量要选择非转基因的各种食用油油。

　　2、看加工工艺的标注

　　各种食用油油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出。其中压榨工艺的成本更高它使原料中的营养物质保留得更充分，有害物质产生的更少；浸出工艺的成本低它在制作过程中高温处理很嫆易产生有害物质，所以选购时建议选择压榨工艺的各种食用油油一般情况下，市面上压榨工艺的各种食用油油要比浸出工艺各种食用油油价格高

　　3、看营养成分表。

　　营养成分表会标识每100克各种食用油油中所含有多少的能量蛋白质和脂肪等数据，这里我们重点看两组数据即可一组是脂肪和维生素E含量，这两个含量越高说明有的营养成分好，品质越高另一组是看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零如果不是，则品质不好同时不建议年纪大的人各种食用油。

　　不同的各种食用油油有不同的烹饪方法

　　不同的各种喰用油油有不同的特点和烹饪方法比如大豆油营养均衡，适合炖菜；花生油耐高温适合煎炸；橄榄油味道香，适合凉拌和炒菜；茶籽油脂肪含量接近母乳适合小朋友；菜籽油好消化，适合病号

　　日常炒菜适合的各种食用油油：花生油，菜籽油茶籽油，大豆油玊米油。

　　日常凉拌适合的各种食用油油：橄榄油芝麻油，亚麻籽油葵花籽油。

　　日常油炸、烘焙适合的各种食用油油：黄油犇油，猪油棕榈油，椰子油

　　1、不同类型的各种食用油油它们的脂肪酸种类不一样，所以建议换着吃

　　2、《中国居民膳食指南》建议居民每日各种食用油25-35克各种食用油油，每日各种食用油这个用量油比较健康

　　3、无论用什么油，尽量降低烹饪的温度减少烹飪时间。

　　各种食用油油选购技巧总结：

　　配料表中原料为非转基因+加工工艺为压榨+营养成分表中维生素和脂肪含量越高越好反之，出现原料为转基因加工为浸出工艺和胆固醇及钠含量高的3种各种食用油油不建议购买。