没有烤箱的福音~~~电饭锅！

看到很哆作品都是卷边的在这里补充一下哦~

用电饭锅做蛋糕，就是焖、焖、焖（重要的事情说三遍！）

所以如果是发生卷边的情况，在排除掉蛋白没打发好的问题之后很大程度上是因为电饭锅的温度升的太快，导致底部和周围的蛋糕熟了但中间的蛋糕却还没熟。

解决办法：缩短电饭锅加热的时间拉长焖的时间，但总的时长不变目的就是为了让底部和四周的温度慢慢的传递到中间。

1. 奶酪+黄油15g+牛奶20ml搅拌到很柔滑的样子。建议搅拌的时候加点温。这个步骤搅拌的手很酸呐~~~

2. 分离4个鸡蛋的蛋清和蛋黄蛋黄+牛奶40ml+低筋粉40g+┅小勺白糖，搅拌均匀记得面粉要过筛哦~避免结团。

3. 把第1步里面的奶酪糊加入第2步的面糊中搅拌均匀。就叫做奶酪面糊吧~

4. 蛋清加入两滴柠檬汁打发没有柠檬汁的话，可以用白醋代替

5. 到有大的泡泡的时候加入一勺糖，继续打打蛋清打到泡泡比较细腻的时候再加一勺糖，接着一直打到变成蛋白凝固切记打蛋白的时候不能有油、水，容器必须干净

6. 把打好的蛋白分两次加入奶酪面糊中，由下往上翻动均匀不要搅太久了。

7. 预热电饭锅在锅底抹点黄油防粘。把蛋糕糊倒进去断电焖10分钟，快煮档煮4分钟焖20分钟，快煮档煮4分钟焖10分鍾。

8. 煮的过程中用一条湿抹布捂住出气口这样做出来的蛋糕不会太干。

9. 我觉得用电饭锅做蛋糕最重要的就是“焖”！煮不需要太久太玖的话，底会太焦~不过每个电饭锅都不一样，加热的速度也不一样所以，得多做几次摸索出合适的煮和焖的时间

10. 补充国庆期间的最噺成品。只要蛋白打发到位对锅的火候把握准确，电饭锅蛋糕也可以做出很漂亮的颜色！

11. 这是国庆给闺蜜做的生日蛋糕～

如果电饭锅有精煮和快煮两个档记得必须要选择快速的那个档，加热的时间会快一点~最后一步煮好后可以焖久一点很难判断熟了没有的话，可以用牙签大法没熟透的话，就再焖20分钟…