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冷锅串串,又名麻辣烫串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”属于川菜系。“冷锅串串”较早出現在二十世纪年代中期的成都 那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”,所以属于火锅的一种但比之略有不同。

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  冷锅串串它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,*放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用食用时,可按自己的喜好添加油碟醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展现今的冷锅串串早已走出成都,成为深受广大民众囍爱的小吃不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字但它是热的,只是那口“锅”是冷的盈香居餐饮总部专业从事于冷锅串串培训,歡迎大家来电具体咨询冷锅串串培训详情!

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