原标题：云南三七粉田七与三七粉泡水颜色及真假鉴别
三七粉不但有大小头数、好坏区分还有生熟区分，生三七粉外表颜色要灰些熟三七粉外表颜色要稍黄些；三七粉的生熟决定于三七头的生熟和三七头打粉的过程，一样的三七不同的机器、方法打粉，三七粉的颜色也有所区别；一样的生三七头打粉用通风散热好的机器打粉，打出来的粉为灰色用密封、散热不好的机器打出来三七粉颜色稍黄。云南满泽三七粉是使用种植种文山黃沙土里的春三七水洗晒干打粉生三七粉，现磨三七粉外表颜色为灰色，通过透明塑料袋或者把三七粉摩平了能看见三七粉中的点點绿。
一杯冷水自来水，把少许生三七粉放入冷水中三七粉会根据浸泡程度，慢慢往下沉刚开始往下的三七粉通过水杯，看着为灰銫三七粉接触水的地方为黄绿色，用筷子搅拌均匀后杯中的水浑浊，为黄绿色又有点灰白；喝一口，苦后回甜
完全混入冷水中的苼三七粉，静态1小时后三七粉会完全沉入杯中水底，为灰色杯中的水为黄绿、青绿色，水与粉分开；用筷子再次搅拌杯中水再次浑濁，为黄绿色又有点灰白。
三七粉泡水颜色与三七粉的生熟也有关，生三七粉泡水冷水和开水冲泡外观也是不一样的。生三七粉開水能烫熟、结块，变为熟三七粉颜色稍黄，一般不建议太烫的白开水泡三七粉如食用熟三七粉，可以混入少许烫的粥、豆浆、烫些裏面混服这也能减少三七的苦感。
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