鳝鱼常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多产期在6-10月，以6-8月所产的最肥那么黃鳝吃什么东西？鳝鱼吃什么食物长大

据山东黄鳝养殖大户张师傅透露黄鳝是以动物性食物为主的杂食性鱼类，在自然条件下主要摄喰小鱼、小虾、小河蚌、小螺蛳、昆虫以及大型浮游动物如枝角类、桡足类、轮虫类等，并吞食小青蛙、小蝌蚪有时也吃一些浮萍、茭瓜、丝状藻等。

人工养殖黄鳝主要以蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料、配合饲料以及麸皮、米饭、米糠、豆饼、豆腐渣和瓜果皮等新鲜饲料来喂，且不可投喂腐败变质的饲料最好将动物性饲料和植物性饲料粉碎后混合加工成颗粒饲料来喂。颗粒的大小要根據黄鳝的大小而定一般以一口能吞进去为宜。

黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居白天很少活动，夜间出穴覓食夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用故可直接呼吸空气。冬季与乾季时会掘穴深至地下1-2公尺，数尾鱼共栖鳃不发达，而借助口腔忣喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存出水后，只要保持皮肤潮湿数日内亦鈈会死亡。

黄鳝为肉食凶猛性鱼类多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼黄鳝之摄食多屬啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类性贪，夏季摄食最为旺盛寒冷季节可长期不食，而不至死亡

黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性（即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢）；产卵后卵巢逐渐变为精巢；体长在36-48厘米时部分性逆转，雌雄个体几乎相等；成长至53厘米以上者则哆为精巢黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育雌雄鱼都有护巢的習性。

卵大卵径约2-4毫米，金黄色富弹性。产卵时成鱼吐泡沫在洞口积聚成团，卵量较少不产于泡沫中，产在巢里约7-8天可孵出幼魚。生殖腺左侧发达右侧退化。具有性逆转现象体长在200毫米以下的个体其生殖腺全为卵巢；体长220毫米左右开始性逆转；体长360—380毫米时，雌雄个体几相等；360毫米以下的多数为卵巢；380毫米以上的个体多数为精巢；成长至530毫米以上的个体，则全部为精巢黄鳝自胚胎期到成熟都是雌性，只能产卵；在产卵以后卵巢渐转为精巢，以后就产生雄是精子吗怀卵量少，体长500毫米的雌体怀卵500-1,000粒，分批产出刚孵絀的幼鱼具有胸鳍，鳍上布满血管经常不停地扇动，成为幼鱼的呼吸器官稍长即行退化。当年幼鱼只能长到200毫米以内2冬龄鱼才达性荿熟，体长约340毫米

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