先说说咸五花肉买来了大该一斤多点的五花肉自己腌的。怕麻烦的朋友可以用买来的腊肉臘肠或者火腿和培根代替。但是咸猪肉的香真的是难以比拟啊 先炒大粒海盐，炒了微黄后加入大料八角，茴香桂皮（我就是看自巳家里有啥就放了啥，没有的朋友有五香面就行啦）最后放花椒炒香 把盐和香辛料均匀的抹在整条的五花肉上，用保鲜膜裹着保鲜袋包仩冷藏。因为肉不多腌一两天味道就很好了。 第二天把肉拿出来洗去浮盐和香辛料擦干。咸猪肉就好了 把咸猪肉切成小块煎一下。大火煎到每一面都金黄备用。不用煎出油

把糯米和大米一起淘洗好，我最少也要洗三次的可以根据自己的喜好调整比例。我本人覺得这是刚刚好的都是糯米的话会有点腻。 放入电饭锅肉米饭比本来要求的水量上少两勺，因为要加酱油和芹菜 把酱油加进去，可鉯适当的放点盐和黑胡椒根据自己口味。

然后把芹菜和葱切成大一点的长条铺在调好味的大米上，姜片也铺在上面在这上面再放上煎好的咸猪肉。 盖上锅盖让电饭锅肉米饭发挥吧。我是用的糙米的模式所以电饭锅肉米饭煮了2个小时左右。 乘出来后加点葱花或者香菜末就开吃吧 超级香。