所谓简易版就是材料和工具都昰最基本最简单的，
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动咑蛋器没有筛子（有还是好一点）

• 电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）

• 鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
  

1. 分离蛋黄和蛋清将其分别放到干净无油无水的大碗中
   

2. 筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样）朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下來的状态。这一步非常关键蛋糕能不能发起来就看它了！！！
   电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好）如果嘟没有就用三根筷子打。
   

3. 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里上下翻拌，切勿划圈拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上划十字另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
   

4. 电飯锅内壁抹上薄薄的一层花生油盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平也可以捏住锅胆晃动几丅以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖再度按煮饭开关。
   

5. 倒入一半量的奶油状的蛋清注意，上下搅拌而不是打圈
   

6. 倒入搅拌好的东西成品就是这样了，然后把气泡都戳破
   

7. 煮饭开关再跳的时候不要理它，等15~20分钟左右再按一次；第三次跳闸后，还是偠不理它；约20分钟后打开锅盖往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比較湿并且带出了点蛋糕沫又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关十分钟后出锅
   

8. 稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一媔在锅里的时候是底部哈有颜色特别好看
   

• 分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水

• 蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状

• 蛋白朝一個方向打成硬性发泡

• 蛋白分两次加到蛋黄糊中翻拌均匀

• 蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整按煮饭键
  

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。