生煎包怎么煎煎好会塌下来是怎么回事？如何让生煎包怎么煎煎出来饱满挺立？

点击联系发帖人 时间：2019-07-08 10:17
生煎包怎么煎
生煎包怎么煎做熟后老是会塌下來不挺立，什么原因面吃起来还黏牙，酸酸的是怎么回事啊？... 生煎包怎么煎做熟后老是会塌下来不挺立，什么原因面吃起来还黏牙，酸酸的是怎么回事啊？

原因有以下几个方面：1、发面里碱兑的不合适；2、面皮擀的太薄了发不起来；3包好后醒面的时间太短，溫度不够；4、煎制过程中没有及时加水或加水时机掌握不好；5、出锅时着风了

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