辛苦草（过饥草）炖排简介辛苦草、过饥草、广白头翁、满天星草、白头康、（虫寻）仔草、疳积草清热解毒利湿化积。主治暑湿泄泻痢疾小便淋痛腹水小儿甙积痈疽肿毒食材主料辛苦草g排骨g辅料盐适量 辛苦草（过饥草）燉排的做法辛苦草洗净备用排骨洗净备用汤锅里烧开水烫掉排骨的血水把洗净的辛苦草放入炖锅里下入排骨注入适量的开水盖上盖子大火燉个半小时关火前调入盐吧即可。

在调味的同时更主要的是此草具有一种健胃养脾的疗效。很多人在劳动中常常没有按时吃饭，饱一顿饥一顿长时间就可能造成肠胃的不适，或是隐隐做痛或是总覺得肚子涨涨的没有食欲。有的人家小孩子不吃饭肠胃不好，可以通过吃点过饥草加强消化同时达到健胃的作用。在闽南很多饭店特别是在车辆过往的车站或是路边饭店，煮一锅过饥草汤都是必不可少的家常菜因为很多司机在路上跑，饮食很不规律当停车吃饭时，喝一碗过饥草炖的汤是很养胃的，对身体大有益处

《泉州本草》："入肝、脾、肾三经。"

过饥草不仅具有养胃健脾、助消化的功效还能当做香料使用，可用来炖鸡、鸭或排骨味道鲜香可口。清热利湿。治黄疸痢疾，淋浊带下，疔肿疥瘡。

①《福建民间草药》："清热泻火涩精益阴。健胃可做香料炖汤。"

②《南宁市药物志："外用止血消肿，清肝热退翳。"

③《广东Φ药》："清湿热治赤白痢疾，湿热肚痛"

《中华本草》《福建民间草药》《常用中药手册》毛辣花银丝草