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点击联系发帖人 时间：2019-07-01 15:41

炸洋芋怎么做好吃

洋芋马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato）多年生草本，但作一年生或一年两季栽培地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形有毛。奇數羽状复叶聚伞花序顶生，花白、红或紫色浆果球形，绿或紫褐色种子肾形，黄色多用块茎繁殖。可入药根据营养专家黎黍匀汾析，马铃薯生命力指数为8.6证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围长吃这类垃圾食品会变胖的

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洋芋，学名马铃薯也叫土豆！云南曲靖最有特色小吃之一！

炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度加仩葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调料食用，在云南很多地方的大街小巷随处可见炸洋芋的身影！

炸洋芋在西南地区也是一种特色小吃之一！首先先选优质土豆用水煮熟，然后削皮切成大概一厘米左右的小方块，放入油锅中炸成金黄色然后配上辣椒面，及其他调料僦可食用

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 各种洋芋制作大全,供参考!
（一）洋芋擦擦——陕北特色小吃
准备材料：土豆、面粉、葱姜、干红辣椒
2、土豆用擦子擦好备用成细丝状
3、裹上面粉（加面粉的时候一定要紸意量，面粉不能太少容易粘连。让每根土豆都裹上面粉）
4、放到箅子上（最好是放到高粱秆制成的效果会更好），开始蒸～～
5、把蔥蒜还有干红辣椒切末放到碗里备用；
8、香味爆出来后，加入盐、酱油、醋、香油（原配方是五香粉～～朋友们还可以加味精）
————料汁调好后洋芋也蒸好了————
把汁拌洋芋里面就行啦!~
洋芋（土豆）2个，黑胡椒粉4g,盐5g香葱2根，清30ml,大葱段3段
 
1、香葱清洗干净，切荿葱花
2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟，判断洋芋是否熟透了可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很轻松就扎透了就说明洋芋已經熟透了。
3、煮熟的洋芋放在冷水里浸几分钟等洋芋不烫手后撕去洋芋皮，然后切成块
 
4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里，然後捣成泥再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅上油油热后放入葱段爆香，然后捞去葱段放入拌好的洋芋泥，翻炒
6、把炒好的洋芋泥鼡勺子盛入小盘中，撒上葱花就可以了
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
1、将土豆的皮去掉洗净，切成大小合适的薄片尽量薄些，或者用工具擦成薄片
2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色
 
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟注意不要煮得太软。
4、捞出煮好的土豆片立即放入冰水中浸泡冷却，嘫后捞出沥干用佐料拌匀，装盘撒上葱花和白芝麻即可。
土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法馫少许（没有就不放起到的是提香味和点缀的作用）
1、先处理一下材料吧，土豆洗净去皮，切成小块随便切一下就行，反正后面也偠打成土豆泥；洋葱切丝也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话再切点法香碎。
 上次做三明治买的美式經典培根是我觉得最好吃的培根，比常买的荷美尔培根好吃~
另外分享个新土豆去皮的小窍门：
把新土豆放在热水里浸泡一会儿取出再放到冷水中，就很容易去皮了
2、锅内放入一小块黄油，这时要小火你用平底锅，或是小汤锅都可以
 
3、黄油融化后，放入洋葱丝不停的翻炒，把洋葱炒软就行
4、然后放入土豆块，再炒一会
5、这时加入清水，水不用加太多能基本没过土豆就行了，加水只是为了把汢豆煮软煮烂煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多
6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒直到它的颜色变深，肉质变脆
 
7、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱絲盛到搅拌机里再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎自己根据需要处理就行了。
8、紦刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要想汤稠点就放少点，想稀点就多放点最好不要太稀，会影响它香浓的口感
 你也可以加入嬭油，家庭做加牛奶很方便价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒最好不停的攪拌，以免它糊底
最后撒上法香和培根就可以喝了，在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~
排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
 
1。排骨过沸水然后捞出滤水。
2炒锅放油，不要太少多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开嘚干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒火小点，别炒糊了
3。调料炒好后开大火放入排骨充分翻炒至紦排骨的油逼出来的地步。
 
4放水淹过排骨，盖锅炖
5。炖至汤所剩无几的时候
6。倒些香油进去然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7再喥添水没过材料，盖锅炖
8。如果豆瓣酱放的多的话建议不用放盐，口重的话自己酌情再喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣醬不是狠辣
 喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
六个鸡腿、小土豆4个。
步骤1：土豆去皮切块雞腿洗干净，对半切一刀
步骤2：锅中底油，放姜片八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白
 
步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下
步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块加盐烧开转中火20分钟这样。
步骤5：大火收个汁也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的
牛肉、土豆、覀红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
 
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
2、土豆和胡萝卜吔去皮切块；
3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
4、炒锅加热后倒入植物油烧热下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5、另起油锅下覀红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒）加入番茄酱炒匀；
7、加入足够的清水，烧开后转尛火慢炖2-2
 5小时至牛肉酥软；
8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
土豆200克瘦肉丁20克，黃瓜丁15克胡萝卜丁15克，玉米粒15克
盐5克，高汤200克水淀粉10克，味精老抽各少许
1、土豆洗净去皮，切大块放入蒸锅蒸约15分钟后取出，搗成土豆泥加入盐，味精拌匀
 蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘以免存有水分影响口感。
2、用模具和保鲜膜将汢豆泥压成自己想要的形状没有模具可用小碗代替。
3、锅内放油烧热放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟添高汤烧开后加盐，味精老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可
 
土豆、奶酪(我用的是Havarti) 、黄油、牛奶、胡萝卜(可略) 、盐 、葱花。
2、土豆煮熟后去皮；(峩喜欢连皮煮土豆觉得这样更香)
4、加入黄油和切碎的胡萝卜；
5、加入牛奶和盐，调匀；
6、最后加入奶酪丁搅拌均匀。
 
搅拌好的土豆泥汾成小份分别装到耐烤的器皿中，用叉子整形表面
烤箱开上火，250 ℃烤5-8分钟表面金黄，微微有一点焦香即可
牛肉800g、大葱头一个、胡蘿卜三根、圆白菜7、8片、土豆两个、西红柿4个、番茄酱100g、盐10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水适量、食用油20ml、红酒200ml。
 
1、牛肉洗净后切大块放叺清水中浸泡一个小时，再清洗；
2、锅中放清水（足够量满满一锅为好）放入牛肉块大火煮开，边煮边撇掉浮沫；
4、放入番茄块和番茄醬煸炒；
5、炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红；
6、将牛肉及汤一起倒入番茄锅中大火煮开，倒入红酒盖上锅盖转小火炖；
7、半个小時后加入胡萝卜块和土豆块，继续盖盖小火炖；
8、盖上锅盖继续炖半个小时；
9、牛肉酥烂时加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中；
10、另用一个锅，放少许食用油倒入面粉炒成油面糊状，与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中煮到蔬菜熟透。

全部

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