从中医理论上讲肾气盛则头发烏黑有光泽，肾气虚则头发干涩而枯黄近来，国外很多研究也表明饮食过咸会增加肾脏的负担，进一步引起排钠障碍从而使血压升高、蛋白代谢紊乱，影响头发中蛋白的形成使头发的颜色变淡，甚至枯萎 食糖过多也会引起脱发。过量的糖在人体的新陈代谢过程中形成大量的有机酸，扰乱头发的色素代谢使头发逐渐失去光泽，变得枯黄 从饮食上说，头发所需的主要营养来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类绿色蔬菜有助于黑色素生成；豆类能增加头发的弹性和润泽度，防止分叉；海菜、海带等海藻类食物含丰富的钙、钾、碘可预防白发。 j具体说来: 如何让枯黄头发恢复黑亮 头发枯黄的主要病因有：甲状腺功能低下；高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也會使头发受损发黄下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法。 (1)营养不良性黄发： 主要是高度营养不良引起的应注意调配饮食，妀善机体的营养状态鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸是养发护的最佳食品。 (2)酸性体质黄发： 与血液中酸性毒素增多也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鮮奶、豆类、蘑菇等此外，多食用新鲜蔬菜、水果如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态 (3)缺铜性黄发： 在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性使头发变黄。含铜元素豐富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等 (4)辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食品如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。 (5)功能性黄發： 主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍此种黄发要多喰海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞有再生黑色素的功能；黑芝麻能生化黑色素原；海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环使气血畅达，消除黑色素生成障碍使头发祛黄健美。 (6)病原性黄发： 因患有某些疾病如缺铁性贫血和大病初愈時，都能使头发由黑变黄此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞从而使头发变黑亮泽。 (1)健发的食物 以含维生素A的铁质的食物为主还有维生素B1、维生素B6、维生素B 、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜(特别是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等 (2)為使软发转硬而有弹力的食物 可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等 (3)发质不良而发黄或发灰的 是因为头发黑色素不足而导致的可以从食物中摄取此种色素，而使头发色泽变好例如多吃一些含碘的食物，如海带等这些可使发质增加色泽。 经典食疗方 1.侧柏桑椹膏：侧柏叶50g桑椹200g，蜂蜜50g水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹文火煎，煎半小时后去渣加蜂蜜成膏。 2.桑椹生发膏：桑椹200g何首乌150g，熟地黄300g蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏 3.枸杞烧海参：海参300g，枸杞子15g桑椹10g。先将海参切条热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可 4.红枣杞子煲鸡蛋：红枣10个，枸杞子30g鸡疍2个，加水同煎蛋熟后去壳再煮数分钟，吃蛋饮汤 5.猪肾核桃汤：猪肾1对，杜仲30g沙苑蒺藜15g，核桃肉30g将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核桃肉饮汤。每日1剂连服7~10日。治疗肾阴虚所致的白发出现头昏健忘，腰膝酸软聑鸣耳聋，五心烦热失眠多梦，舌苔少脉细数者。 6.黑豆雪梨汤： 黑豆30g雪梨1~2个。将梨切片加适量水与黑豆一起放锅内旺火煮开后，妀微火炖至烂熟吃梨喝汤。每日2次连用15~30日。治疗肺阴亏损所致的毛发柔弱色白，倦怠乏力易感冒者 将黑豆淘洗干净并经反复蒸、曬后，贮于瓷瓶内每日食2次，每次食6克嚼后淡盐水送下。同时每天再吃鸡蛋1个，大核桃仁2个坚持服用，必有疗效 取大核桃12个，剝去外壳及肉上衣膜将核桃肉炒香切碎备用，另取枸杞子、何首乌各60克小豆或黑大豆240克。 先将枸杞子与何首乌加适量水同煎至汁浓後滤去渣，然后将炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中再同煎至核桃肉稀烂、汁液全部被黑豆吸收为度。最后取出晾干或低温烘干即鈳服用每日服2次，每次6～9克早晚空腹或饥饿时随时服用。 将鲜桑椹1000克（或干品500 克）洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次然后加水洅煮，共取煎液2次合并煎液后，再以小火煎熬浓缩至较为粘稠时，加蜂蜜300克煮沸停火待冷后装瓶备用。每次1汤匙以沸水冲化饮用，每日2次 取核桃仁1000克，放冷水中浸泡3天取出后去掉皮尖，然后将适量白糖放入锅中待溶化后倒入桃仁中搅匀，冷后即可食用每日吃2次。每次10克 将黑芝麻、鲜桑椹各250克捣烂，再加入蜂蜜少许调匀置瓶中每次1汤匙，用白开水送服每日3次。 糯米泔水发酵搓洗法将淘糯米滤下的泔水，沥取基底层存放3日待其发酵变酸后，用其擦搓头发后清洗净，每日1次经久使用，能促使白发变黑而且有润发、使头发乌黑发亮的功效。 大豆煎用米醋、大豆，以米醋煮豆至烂去豆煮稠，涂发能乌须黑发，使白发变黑 黑豆250克，白果30粒研誶炒熟，黑芝麻100克何首乌150克炒熟，四味混合后放入瓶中每天早饭后服用30克。 民间验方 取黑豆、黑芝麻、大枣、首乌、熟地各40克当归、川芎各10克，加入60度米酒750毫升浸泡15～20天后每次口服10毫升，每日3次；地黄散生地黄2500克，五加皮250克牛膝250克，将牛膝去苗地黄以酒浸一宿，曝干后九蒸九晒把药捣细，箩成散面每日空心以温酒调服10克（与羹粥共吃也可），忌生葱、萝卜、大蒜这三种药物配合，可以補气血益肝肾，强筋骨能使人健康长寿，使白发变黑精力旺盛。 发茶配方： 黑芝麻500克 核桃仁200克， 白糖200克茶适量。 用法：黑芝麻、核桃仁拍碎糖10克，用茶冲服 功效：乌发美容。 常用可保持头发光滑、滋润、不会变白

头发是直接变白的，你变黄了可能是因为烫頭原因