考蛋奶糊的做法蛋皮看不透火候啥意思?

  • 1.将牛奶、玉米淀粉、白糖混匀倒入锅中,小火炒呈糊状

  • 2.将抄好的奶糊倒入覆有保鲜膜的容器中放置冰箱冷藏 1小时。

  • 5.将一定比列鸡蛋和面粉混匀

  • 6.将切好的奶糕条裹上混匀的鸡蛋面粉,放入锅中小火油炸

1、直接将牛奶、淀粉、糖放置锅中炒不需要先加水将淀粉溶解,加水后会稀释牛

2、糖量多点儿口感更好。

3、鸡蛋与面粉呈一定比例混匀油炸时尽量用小火,避免炸糊


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