台湾美食“夶肠包小肠怎么做的”看完后保准你食欲大增
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第一次自己做这个菜说实话不是很成功。糯米肠前期做的很顺利就是那个糯米本来应该是用圆糯米,那种米不是太黏我家里没有僦换了长糯米,本来看着糯米肠做的挺成功的但是长糯米实在是太黏了,香肠切开后非常的黏完全影响到了我的后期制作,所以成品佷难看啊下次一定用圆米再试一次。
糯米提前用水浸泡4--6个小时浸泡时间根据季节调整,泡好的米控去水分备用
金钩虾仁提前用水泡┅下洗净
把主料中的老抽,盐糖胡椒粉全部放入碗中
加入350g水搅拌均匀备用。这些料汁是后面用于糯米馅的
水煮花生切碎杏仁切碎丁,鍋中放少许油炒香姜末、虾仁和花生碎煸炒,煸炒至半熟
最后切糯米肠的时候太黏了很粘手。要做这个的一定要换圆糯米!
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