316比304更高一级。304就是大家说的食品级316主要是用于医疗設备，当然也可以用在一 二类餐具上只是成本稍高

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不锈钢是由铁铬合金再掺入镍、铂、钛等金属元素而制成的。虽然這些元素都是人体所必需的但都是人体需要的微量元素，如果在人体中积累过多就会对身体造成伤害轻则金属中毒，导致人记忆力减退、智力减退、萎靡不振重则危及生命。所以我们必须正确使用不锈钢容器首先谈下使用316不锈钢保温杯杯、瓶子为什么会对人体有害。我们喝的水并不是非常纯净的它里面有很多金属离子，水是一种弱电解质当水跟杯子或者瓶子接触时就会跟不锈钢发生电解反应，將镍、铂、钛等金属元素电离出来我们用不锈钢杯子喝水时就把这些金属元素一起喝进去，然后被人体所吸收如果经常用316不锈钢保温杯杯喝水或者喝用316不锈钢保温杯瓶装的水就会导致人体吸收过多的微量元素而导致中毒或疾病。

再谈一下经常使用不锈钢蒸锅烹调食物对囚体的害处科学研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品中铁、铬、锰等微量元素的含量较其他锅烹调的高。而平常食物中这些微量元素含量极微人体若缺乏某一种或几种，对健康会造成危害但是使用不锈钢餐会使得许多金属元素如铬、钼、锰等及其化合物若过量摄叺而对人体健康造成不同程度、不同性质的损害。使用不锈钢为什么会过多摄入这些元素呢这是因为烹调食物时使用的酱油、盐、醋等Φ的电解质会与不锈钢发生电解反应，使有害物质被溶解出来人如果长期食用用不锈钢锅烹调的食物就会摄入过多的有害元素

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