原标题：冲煮分享｜我的手冲拼配思路

无论它是单品还是拼配

无论它是否可溯源到庄园，

无论它是否在所谓的最佳赏味期内

无论它是用滤杯冲的，还是爱乐压压的叒或者是聪明杯泡的。

只要它符合我对一杯好咖啡的定义我就喜欢。

一提到拼配很多人会认为品质不高，对此我不认同。

但拼配很難做个人是非常认同的。

然而做手冲拼配这件事，我想了很久

首先要回答的问题是：都是好豆子，还有必要拼在一起吗

然后要解決的问题是：以谁为主，以谁为辅用怎样的比例让它们呈现出比单独出现更好喝的味道？

还需要确定的关键是：用生拼还是用熟拼的方法更有利于呈现出我想要的味道

最后的问题是：如果是熟拼的话，是用同样的烘焙手法和烘焙程度还是要有所不同在萃取时会有影响嗎？

以上这些问题笔者想在本篇文章中一一阐述自己的观点。

可能是吧台站 久了与消费者的沟通交流多了，我对于一杯好咖啡的定义囿着自己的解读

“什么是好喝的咖啡？”