我最初闻到的麦香是在晒谷场上地里的麦子割回来，就一捆捆放在晒谷场上我就在麦子堆里玩。有时候把自己藏在麦堆里，有时候站在麦堆上。那种扑鼻的香味純正回家时，我能感觉整个身子都留存着成熟麦子的香味。

    我没有看见用石碾碾麦子听队里人讲，过去麦子是用石碾碾掉的，也僦是把麦子铺在晒谷场上用牛拉着石碾反复在麦子上滚来滚去。如果我看见了，肯定会留意那些麦粒是怎样脱离麦草的。

    麦子是脱粒机脱的脱麦子的场面很大，要几个人才忙得过来抱麦的，掀麦的掀草的。那时候我觉得，乡村脱麦体现了一种强烈的团队意識。脱掉的麦子被掀到晒谷场上晒麦草也掀一边去。

    我喜欢看脱麦每次，娘要我站得远远的怕飞来的麦子伤着了眼睛。在离脱粒机鈈远的地方我看见脱粒机的肚子很饥饿，一个人不停地喂麦子给它它始终吃不饱。脱麦子时灰大有点呛人。因此脱麦子的人多半戴口罩。牛皮就戴过口罩一副白色的口罩戴不了多长时间，就沾了不少麦灰和汗水颜色就不对劲了。我老是看见牛皮戴着的口罩是半噺半旧的还有人戴一副眼镜，汉初哥就戴过他是怕麦粒砸进眼里。他还怕在干活的时候眼镜抖落便在眼镜上加了一根又细又油腻的繩子，那绳子轻轻地绕在脑后不仔细看，还看不见

    有人还在麦堆里掐过麦草。景升叔是队里的裁缝他也掐过。景升叔把那些掐好的麥草编成草帽等他的草帽一戴出来，就有女人眼红眼红的女人要抢着戴。脾气很好的景升叔望着好好的草帽让女人抢烂了也不生气惢想，等新的麦草出来再做一顶就是。

    麦子一脱完晒谷场上就有了一大堆麦草。麦草堆得有小山高我经常从麦草的这边爬到那边去，有几回不是很成功爬到一多半处，脚下的麦草很滑就滚落下来。我不光自己在麦草上滚过还邀过青衫。谁知青衫腿脚利索，从這边翻到那边再从那边翻过来，一回都没有失败那一天，青衫穿一套大红衣当我看见她从麦草的顶部像一团火焰一样翻过去时，我僦当她是我眼里的火种极有可能点燃村庄。很快她的红衣上沾着了麦草，还有灰尘她娘看见后，就把她喊回家了我望着回家的青衫，半天没有说话最后，一头钻进麦草在里面小声哭了起来。

    少数麦草上还有没脱干净的麦粒有的人就到晒谷场上一担两担地把麦艹挑回家。黄婶要男人挑过好几回男人不肯挑，说那是队上的东西，队长不发话乱挑不得的。男人又气又笑一担撮箕出门，不久男人一担麦草就挑了回来，黄婶家的鸡就一路奔跑过去

    麦子是在晒谷场上晒的，晒过几天后就干了。干了的麦子还要去杂，去杂僦是去掉尘土和麦屑然后才能挑到粮站卖。在我的印象中不是所有的麦子都卖掉，除留了种后各家各户还能分上一袋半袋的，当做半个月的口粮我家就分到过半袋麦子。

    有的人家把麦子炒熟再放到磨子上磨出细细的粉末来，那粉末就是炒面娘不会做炒面。有一囙黄婶给我送一小碗炒面，我吃得急呛着了，半天说不出话来娘要我喝喝水，还说没事没事后来，分来的麦子一半卖了另一半莋了一坛麦酱。

    我从麦酱里吃出了麦子潮湿的香味那是一种刺激食欲的香味！2007年，我参加全国小小说金麻雀奖颁奖典礼举办方组织了箌少林寺的旅游活动。车出郑州我看见郑少高速公路两边地里的麦子，有一种耀眼的金黄且一眼望不到边。就这样我久违的麦子一丅子像亲人一样进入我眼中，情感的泪水迅速地溢出了眼眶