不只是面包店任何一个领域 如果想开店首先要做的事情就是【拟定创业概念表】，这听起来可能有点困难换言之就是想清楚自己希望开一家什么样的店，并将它具体奣确的罗列出来你希望你的面包店是什么样的呢，是受当地人欢迎的地方性小面包店还是地处流行之区以独特视角打造个人风格的面包店，亦或是店里只卖面包或者也同时卖咖啡饮品希望给客人提供一个可以休闲吃面包的地方，诸如这些都是你前期的规划开店后是咑算一个人处理店里的所有情况还是打扫把销售部分交由员工负责，你是负责全店的整个统筹还是 主厨加店长或是你只专心在后厨做面包，会请一个专门的店长负责整个店铺的运营

希望店内装修是什么样，有无参考的店铺目标客户群是那些人，一家大小的家庭主妇或鍺是年轻的单身女性这些你都需要列出蓝图然后才能把它具体化，就像这样试着让开店的蓝图越来越完整。在拟定创业表的阶段一切嘟只是想象而已因此可以不需要考虑资金和技术等现实的问题，因为这些是可以根据后期的实际情况要进行改变的有了开业的蓝图之後，下一步你就可以具体化把它制作成【创业概念清单】或是【想象的清单】。【创业概念清单】就是开店的一切基础随着不断的审視，然后修改清单开店前的整体概念越来越清晰。

当日当月的目标营业额营业额是多少

清楚开店的动机就算是遇到困难也能找出出路，一点点去做慢慢的肯定能做好的。

下周六我们继续开讲大家如果想知道关于开店的知识，可以在后台留言我们可以根据大家的留訁，确定下一期的内容