4花卉的制作最少20种
9当下流行蛋糕整体的设计
1、奶油霜的配方及制作
2、裱花技法:玫瑰花奥斯汀玫瑰,芍药毛茛,五瓣珍珠,山茶覆盆子向日葵,邹菊蓝盆花,菊花康乃馨,郁金香,蔷薇花苞,
3、调色技法:蛋糕整体的配色及调色花朵渐变色,蛋糕体渐变色的做法
4、成品:每人调色独立莋一款单层或者双层韩式裱花蛋糕以及4个纸杯蛋糕(蛋糕体假抹面)
4花卉的制作最少20种
9当下流行蛋糕整体的设计
1、奶油霜的配方及制作
2、裱花技法:玫瑰花奥斯汀玫瑰,芍药毛茛,五瓣珍珠,山茶覆盆子向日葵,邹菊蓝盆花,菊花康乃馨,郁金香,蔷薇花苞,
3、调色技法:蛋糕整体的配色及调色花朵渐变色,蛋糕体渐变色的做法
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南京烘焙学校—姐姐家西点工作室烘焙创业班学习时间:13天
南京烘焙学校—姐姐家西点笁作室烘焙创业班课程内容:
1、上课注意事项 烘焙基本知识学习 原材料和工具认识与讲解
花生小酥 可可杏仁 学习饼干装饰及包装技巧
3、学習派皮的制作 独立完成水果芝士派 学习如何制作千层皮 千层馅料的选择 独立完成班戟和水果千层蛋糕
4、纸杯蛋糕系列,学习纸杯制作及装飾技巧 独立完成杯子造型
5、雪媚娘皮的制作 蜂蜜凹蛋糕 轻芝士蛋糕 饼干底的制作和表面拉花技巧
6、花式蛋糕卷技巧学习 制作长颈鹿蛋糕卷 抹茶蜜豆蛋糕卷 条纹蛋糕卷
8、学习慕斯的制做原理 掌握各种淋面技巧 巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧
南京烘焙学校—姐姐家西点工作室產品展示(部分)
咨询QQ:(微信同号)
地址:南京市建邺区沙洲街道首创立方4楼402室(地铁2、S3 油坊桥站步行200米)
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在烘焙人的厨房里,每天最常打交道的就是碗碗碟碟用久了的锅碗瓢盆都会有一层洗刷不掉的污垢和锈斑!
还不算上平时煮个糖浆煮糊了,加热牛奶煮焦了的情况一年下来,不知毁了多少个不粘锅和不锈钢盆!
再看看经常因为奶油堵塞又发絀异味的下水道还有经常被各种液体溅脏的墙壁,脑子甚是抓狂都快后悔选择做烘焙这条路了!!
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