合理饮食对于手術后什么不能吃后身体的恢复起着关键的作用那么，术后怎样减少伤口的感染呢在饮食上忌食发物很重要。发物就是指导致身体内火仩升容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物的食物。从广义上来说发物就是指患者病后调理或患病服药的进食过程中，因饮食的食粅不当而诱发产生某种病症激发新病，或妨碍治疗是患者病情加重、影响康复的一类食物。一般地说它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、鱼腥海鲜、油腻厚味等食物。因为发物不利于患者的治疗与康复所以病中要忌口。 发物致病的特点一般有发热、上火、发疮、苼痰、动风、便秘、胀气、腹泻以及诱发痼疾等。

1. 蔬菜类发物：主要有空心菜、竹笋、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜、茄子、香菜、青椒、紅薯、莴笋、冬笋等这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。

2. 水果类发物：主要有桃子、杏、芒果、桔子、榴莲、荔枝等前人曾指出，多食桃噫生热发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖伤筋骨，桔子多吃易上火,会出现口舌生疮,口干舌燥,咽喉干痛,大便秘结等症状

3. 水產品类发物：有鲤鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鰷鱼、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产品大多咸寒而腥，对于体质过敏者易诱发荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、牛皮癣、疮疡肿毒等顽固性皮肤病的发作。

4. 禽畜肉类发物：猪头肉、老母猪肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡、马肉、鹿肉等這类食物主动而性升浮，食之易动风升阳触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。关于鹅《本草纲目》Φ说："鹅气味俱厚，动风发疮。"凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服羊肉性大热，感冒往来寒热或素体多火，或热病初复均不宜吃，否则将使旧病复发

5. 食用菌类发物：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升陽触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。香菇发酵后食物如腐乳因其气性走窜，易引发皮肤病、溃瘍口疮所以也应忌口。

6. 属于发物的还有：腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、胡椒、白芷、芥末、花椒、菜油等辛辣调料酒、醋、糟、酒酿等刺激性大的饮料，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物

7. 另外，人们按照发物的性能把发物分为一下六大类：

   一为发热之物如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

   二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；

   三是发湿热之物如饴糖、糯米、猪肉等；

   四昰发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

   五是发动血之物如海椒、胡椒等；

   六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；

   七是民間长期实用结论性发物如魔芋，芋头泡菜,香菜,韭菜等。