或许很多人都想不到薄荷、蒲公英、马齿苋等中草药也能走上餐桌，成为百姓口中的佳肴起到蔬菜所不具有的一些保健作用。本期给大家推荐几种能当菜吃的中草藥。

薄荷刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效薄荷除了用来泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

蒲公英据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃

马齿苋。马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制荿干菜马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌但其含草酸较多，烹调前最好焯水马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食

穿心莲。穿心莲味苦、性寒有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃