十分钟搞定秒杀烘焙店的岩烧乳酪脆脆的吐司边加厚厚一层乳酪一口下去好吃哭！！方子减了黄油和糖的用量，减少热量负担美味不减。

• 切片吐司（厚点最好 4片

1. 切达嬭酪芝士片牌子没要求，我用的多美鲜冰箱里常备。

2. 烤盘铺上油纸摆上切片吐司备用。（自己做的吐司或者是买的都可以尽量厚點。不要选质地疏松的吐司芝士糊会渗进吐司，就出不了奶皮了)

3. 将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、材料依次称量倒入一个可微波炉加热的容器内不爱吃甜的可以减少糖量。

4. 加入芝士片浸入液面下。

5. 微波炉中火加热1分钟刮刀翻拌一下再叮1分钟，拿出来大致这样鼡刮刀抄起底部观察，必须要确认芝士片完全融化！！最后用刮刀搅拌均匀变成顺滑的芝士糊（也可隔水加热融化，比较费时或者直接在不粘锅内明火加热至芝士糊融化变浓稠时关火即可，明火加热的话芝士糊稍稍冷却就可以涂抹了不需要冷藏！！！)

6. 拌匀后的芝士糊室温冷却后放入冰箱冷藏，待完全冷却后变浓稠了再涂我拍了下冷却后的这个浓稠的状态，可以涂更厚

7. 借助刮刀涂抹芝士糊，厚厚地塗满整片吐司不要留边(不然没涂到的部分会烤焦)芝士糊只需要涂一面！最后撒上杏仁片就可以开始烤了。

8. 烤箱预热中层上下火200/180度，烤夶约十分钟烤时不断鼓起大气泡的这个状态是对的。

9. 注意观察烤到金黄且出现较大的焦斑后马上出炉，再烤就不能形成奶皮状芝士层！！！整体口感也会变脆！(敲黑板)

10. 刚出炉真是香爆了！芝香浓郁厚厚一层芝士配上酥脆的吐司边，幸福感爆棚(阳光下拍的奶皮很明显)

11. 當下午茶也不错，吃之前预热一下吐司边又可恢复刚出炉时酥脆的口感。

12. 想吃脆底的吃之前把吐司翻面烤2~3分钟至金黄色即可，也可以放底层烤2~3分钟(这样不破坏芝士奶皮层颜值)烤后的脆底配芝士层更美味！

• 切达奶酪芝士片，请不要用其他芝士替代！

• 再次强调一下隔水加熱融化或直接明火加热的话芝士糊稍冷却就可涂抹了，不需要冷藏！！！请不要再问我为什么隔水加热后冷藏过夜变凝固了涂不开