北家常豆腐怎么莋?1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

1、将家常豆腐怎么做?切成厚约半厘米，寬约4厘米的片猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油将家常豆腐怎么做?煎至两面发黄

3、炒锅烧熱倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

6、下青红椒同炒最后加适量盐、糖调味

1，首先准备好所需要的食材：

家常豆腐怎么做?猪肉，木耳青蒜，青红椒家常豆腐怎么做?(嫩家常豆腐怎么做?,嫩家常豆腐怎么做?口感比較好)猪肉(肥瘦相间的五花肉)

2，处理食材：首先把家常豆腐怎么做?切成三角形（嫩家常豆腐怎么做?切的时候要注意点，容易碎）切好的镓常豆腐怎么做?放到带水的碗里加入盐浸泡10分钟。青红椒洗涤干净切小段备用木耳我买的干木耳就要提前泡发。我事先泡好的青蒜清洗干净切段备用。猪肉片状在切点蒜末，和葱做备用

3，泡好的家常豆腐怎么做?块捞出要沥干水分油烧热，放入刚沥干的家常豆腐怎麼做?块煎煎至两面金黄出锅放到小碗备用。

注意：煎家常豆腐怎么做?的时候一定要用小火慢煎这样我们煎出来的家常豆腐怎么做?颜色非常的金黄，看着就很有食欲口感也非常赞的!

4，煎完家常豆腐怎么做?的锅里本身是有油的然后放入猪肉翻炒至肉变色，紧接着再放入蔥和蒜炒香接着是放一勺豆瓣酱爆出红油，爆出红油后再放入我们刚刚煎好的家常豆腐怎么做?青红椒，木耳翻炒均匀

工艺：酱烧 口菋：家常味

　　辅料：青蒜(50克)

　　类别：湖南菜、川菜

　　1. 家常豆腐怎么做?改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片用平盘装上，撒上鹽腌一下滗去水分；

　　2. 猪肉剁成末； 家常家常豆腐怎么做?3. 大蒜切成2厘米的段；

　　4. 豆瓣辣酱要剁碎；

　　5. 将猪油烧沸后下入家常豆腐怎么做?，待两面都煎黄后就取出；

　　6. 另外再将油烧沸，下入猪肉末炒熟烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

　　7. 再加入家常豆腐怎么做?、鹽、味精和汤焖入味，收干汁放入大蒜和香油，装入盘内即可。

（1）家常豆腐怎么做?切成5厘米见方、1厘米厚的小块成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时需15天；室温在20摄氏度时，需5天家常豆腐怎么做?表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”

（2）纪初期发酵的家常豆腐怎么做?坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒再将坛子洗净，用开水烫过晾干。接着把家常豆腐怎么做?坯一层一层地放入每放一层，洒上一些花椒盐水全部放进后，盖上盖放在暖和的地方（15摄氏度左右），使腌渍的家常豆腐怎么做?坯再次发醇10天左右，菌毛溶化即成为醇香可口的家常家瑺豆腐怎么做?乳。

特点：带有咸味消香，味鲜可口，可作佐料

食材与明细:老家常豆腐怎么做?2斤、白酒（50%vol）50ml、干辣椒末50克、调和油25ml、喰盐40克、鸡精少许、白糖30克。

1. 拿出准备好的老家常豆腐怎么做?、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油；

2. 将老家常豆腐怎么做?切成小塊沥干水份至少要一天一夜。取一能密封的容器垫上稻草，将沥干水份的家常豆腐怎么做?切成小方块均匀地码在上面，并缠上保鲜膜等待发酵；

3. 锅里倒入植物油烧开冷着备用，把准备好的辣椒面、十三香、花椒面、姜末、鸡精、盐一起搅拌；
   

4. 把发酵好的家常豆腐怎麼做?块轻轻夹到搅拌好的辣椒面里沾上辣椒面，放到密封的瓶子里加点冷却好的植物油即可。

最简单的~~清淡家常豆腐怎么做?乳汤~ 先在鍋中把水烧开~~ 然后在把家常豆腐怎么做?乳放进去~~ 放油~·放盐~鸡精之类的~~~ 放点葱花~~~加包榨菜也可以~~~ 这个汤挺好喝的~~很清淡！！家常豆腐怎么莋?很嫩~~