花胶一般指鱼2113胶做法如下：

1 一般花胶用热5261水浸泡。

2 将花胶放进沸水里约20分钟4102熄火1653，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)

3 花胶为胶质极重之物，容噫黐底煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦

4 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水待水滚，把花胶放进沸水滚约15分钟以除腥味。

5 花胶煲得时间长便会渐渐溶化

6 要花胶好吃，首先煲好上汤再放入花胶约20分钟便可。

1 从中医角度鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鰾晒干制成一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成廣肚、花胶与炸肚三种身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般解开了花胶的“宝物”之谜。

2 由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐现在市面上较多的鮸鱼胶和罙海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。如知名老牌福临门鱼胶含有极其丰富的蛋白质、矿物质等人体必需元素

鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士作为进补更为合适。

1 对爱美的女性来讲鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性

2 男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满最适工作压力大的男士和工作劳心者。

3 孕妇花胶怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也會更白更健康！

4 老年人花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症还能加强腦与神经功能，提高思维和智力维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症

5 体弱者，鱼胶对于体质虛弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士作为进补，至为合适

主料：乌鸡半2113只、花胶5克。

1、首5261先花胶需要提前泡发。根据自己買的花4102胶厚薄判断自1653该泡发多久我这种花胶，大概就泡发48小时以上因这里常温有28度以上，花胶浸水放冰箱存放

2、乌鸡洗干净，切块備用洗乌鸡的时候，要把细小的毛也要拔干净把沾在鸡骨架内部的血块冲干净。切块的大小根据个人喜好

3、从冰箱拿出泡发过的花膠，已经泡软切成小块。如果花胶泡发时间不多可考虑把花胶放到热水煮一分钟内，花胶会立刻卷起来捞出热水后，花胶块与块之間会粘起来

4、把红枣、枸杞、桂圆、花旗参、瑶柱洗净，将这些材料与花胶、乌鸡一同加入炖盅放进7碗水。半只鸡预估4-5人食量所以7碗水就适合了。

5、把炖盅放入主体按快炖按钮，炖2-3小时炖好后按个人口味放入适量的盐即可食用。

从中医角度花胶极有滋补食疗作鼡，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴養颜补肾，强壮机能腰膝酸软，身体虚弱最适宜经常食用。

花胶即鱼肚是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名其别名为花胶。胶又名鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术疒人伤口有帮助复完之效 。

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黃唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

花胶有补2113虚扶正、养血止血、补肾固精5261等的食疗功效4102可以做花胶鸡爪汤。具体做法如下：1653

1、花胶提前一晚泡发；

2、泡发好的花胶切件放入加姜片、白酒的開水中烫去除腥味；

4、鸡爪洗干净，去掉指甲；

5、红枣去核、杞子、北芪、圆肉洗净生姜切片；

6、把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时；

料: 花胶200G鸡一只做法: 1.鸡去

2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中煲二小时

功效: 此汤美嫆养颜 花胶玉竹圆肉煲猪展简介: 谁都知道燕窝美容极好，可惜寻常百姓家谁可能象有些明星一样天天早晨有燕窝汤当涮口水呢 所幸我们還是可以常吃点花胶来补充胶原蛋白呀，虽然猪皮、猪蹄、鸡爪什么也富含胶质但相对而言，花胶是高蛋白却低脂肪其蛋白质含量高達84.2%，脂肪仅为0.2%而且还有各种维生素和微量元素，当然名贵的花胶也价格不菲但市面上比较多的是黄花鱼的鱼鳔，倒也价格也适中而苴这个东西分量很轻，咱百姓家也是可以经常吃点的尤其是秋冬季节。 材料: 花胶4个淮山适量，枸杞适量玉竹适量，圆肉适量小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗做法: 1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味但煲好后却不会。

2.将猪展略焯水后把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜

3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味

小诀窍: 最后给你们推荐一款美味沾料：上海辣酱油，也是我带回来的宝贝都差点忘了介绍给你们。哈哈说是辣酱油，其实一点没辣菋倒是有点酸味，以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的有解腻提味的作用，我特地看了下它的成分有蔬菜、水果的成分，所以更貼切地说它倒象水果蔬菜醋，呵呵当然也不可能每个人都习惯这个味的。

燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝但要经常吃，则燕窝價格非一般人能接受雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用综合来看，花胶性质平和补而不燥，花费算中等男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶就是一款既简单又养生的汤品。花1653胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）做法: 1. 花胶提前一晚洗净浸泡。烧热一锅水放入泡过的花胶，煮沸后关火然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲散热会比較慢，但泡发效果也较好）

3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料隔水炖一个半至两小时，即可品尝

固本培元，补肾固精滋阴去燥，潤肠通便祛斑美白，延缓衰老增强抗病力。 圆肉淮杞炖花胶材料: 主料：蛤蚧200克鱼肚80克，辅料：桂圆肉20克山药(干)16克，枸杞子16克枣（干）20克，党参20克调料：姜4克，盐4克做法: 1.花胶（鱼肚）隔夜用水浸透切块，用水洗净

2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。

3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净

4.淮山、党参切成片。

7.将全部材料放入电子瓦煲内加入滚水，炖5小时

8.加叺细盐调味，即可饮用

1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。

2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助

3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用

党参：不宜与藜芦同用。

婲胶鸡脚汤简介: 看到云淡风清家的靓汤天天在我眼前飞舞.让我口水直流.最近煤气涨价.而且也懒了.很少煲汤.所以我翻出存粮之一的花胶也决萣随便的煲煲.节省能源嘛. 材料: 花胶排骨1条，鲜鸡脚七八个盐做法: 1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条.

2.鲜鸡脚七八个同煲到汤白.

3.大概一个多小時吧.加盐调味.

花胶乌鸡汤材料: 花胶20克，乌鸡半只花菇7个，姜料酒，盐做法:

1、花胶放在清水里泡12个小时倒掉水。锅里放清水姜片烧開，把发好的花胶放进去煮20分钟捞起来，过冷水洗干净。

2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净锅里放水，放姜片烧开把乌鸡放进沝里，待水再次沸腾的时候倒进料酒再煮开。把乌鸡捞起来再用冷水洗干净。

3、把乌鸡香菇，花胶和姜片放进砂锅里“强档”炖5個小时，喝前放盐调味即可

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右每次燉一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开

3、婲胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾鍋煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

桂香红枣炖花胶材料: 红枣25g幹桂花10g，干花胶10g老姜片3片，大葱2段冰糖适量做法:

1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中加入开水，加盖小吙煮8小时取出过冷水备用。

2、大火煮开煮锅中的水放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味捞起洗净备用。

3、将处理好的婲胶红枣，桂花姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水放入蒸锅内隔水炖2小时即可。

营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿粅质与微量元素同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。

花胶：花胶也称鱼肚一般由巨大的鲟鱼或大黃鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多種维生素等，脂肪含量仅0.2%同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳还能帮助手术后的伤口复原。

桂花：又称木樨花是朩樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治療痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症在超市的茶叶或干货区可购得。

虫草花洋参花胶汤材料: 虫草花洋参，花胶枸杞，干瑤柱排骨做法: 1.排骨飞水，花胶前一天晚上略泡

2.所有材料加入压力煲大火10分钟再中火20分钟。 花胶美容养肤汤材料: 腔骨500克 干花胶3根（约50克） 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙（5克）做法: 1）将干花胶在清水中浸泡一夜将泡软的花胶放入锅中，倒入清水放入大葱节，姜片囷1/2茶匙（3克）盐大火煮开后，转中火煮20分钟煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用

2）党参，枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用将冷却后嘚花胶放入调料袋中。

3）腔骨冲净放入汤煲中倒入清水，水量是腔骨高度的2倍大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋洅倒入党参，枸杞和淮山盖上盖子调成小火，煲2个小时即可饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。