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下列说法正确的是（ ）A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯B．油脂有油和脂肪之分但都属于酯C．油脂水解可得到氨基酸和甘油D．油脂不能使溴水褪色... 下列说法正确的是（ ）A．油脂是高级脂肪酸的甘油酯B．油脂有油和脂肪之分，但都属于酯C．油脂水解可得到氨基酸和甘油D．油脂不能使溴水褪色
脂肪酸与咁油形成的酯故A正确；
B．食物中的油脂主要是
油和脂肪，一般把常温下
是液体的称作油而把常温下是固体的称作脂肪，故B正确；
C．油脂水解得到高级脂肪酸
D．油中含有碳碳双键能使
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