中药炮制学 目录 第一章 绪论 第一節 中药炮制的起源与发展 一 中医炮制的起源 二 中医炮制的发展 第二节 中药炮制的研究 一 研究内容 二 研究方法 第三节 有关中药炮制的法规 第②章 炮制与临床疗效 第一节 炮制是中医用药的特点 第二节 中药炮制与临床疗效 第三节 传统只要的原则 第四节 炮制对药性的影响 一 炮制对四氣五味的影响 二 炮制对升降沉浮的影响 三 炮制对归经的影响 四 炮制对毒性的影响 第五节 炮制对制剂的影响 一 饮片是汤剂和中成药的基本原料 二 汤剂和中成药对饮片的外观质量 与内在质量要求 第三章 中药炮制的目的及对药物的影响 第一节 中药炮制的目的 第二节 炮制对药物理化性质的影响 一 炮制对含生物碱类药物的影响 二 炮制对含甙类药物的影响 三 炮制对含挥发油类药物的影响 四 炮制对含鞣质类药物的影响 五 炮淛对含有机酸类药物的影响 六 炮制对含油脂类药物的影响 七 炮制对含树脂类药物的影响 八 炮制对含蛋白质 氨基酸类药物的影响 九 炮制对含糖类药物的影响 十 炮制对含无机化合物类药物的影响 第四章 中药炮制的分类及辅料 第一节 炮制的分类 一 雷公炮灸十七法 二 三类和五类分类法 三 工艺与辅料相结合的分类法 四 以药用部分的来源分类法 第二节 中药炮制常用辅料 一 液体辅料 二 固体辅料 第五章 炮制的质量要求和贮藏保管 第一节 炮制的质量要求 第二节 中药及炮制品的贮藏保管 一 贮藏中的变异现象 二 变异的自然因素 三 贮藏保管方法 第六章 中药饮片工业的管理及饮片厂的设计 第一节 中药饮片工业的管理 一 中药饮片工业的发展概况 二 饮片工业改革的思路与改革方向 三 中药饮片工业的管理 第二節 中药饮片厂的设计 一 中药饮片厂建设的基本要求 二 厂房 设备及技术力量的设计 三 饮片车间设计 第三节 饮片厂的废水处理 一 废水的预处理 ② 活形物泥法 三 生物膜法 第七章 净选与加工 第一节 清除杂质 第二节 分离和清除非药用部位 第三节 其它加工 第八章 饮片切制 第一节 切制前的沝处理 第二节 饮片类型及切制方法 第三节 饮片的干燥 第四节 饮片的包装 第五节 影响饮片质量的因素 第九章 炒法 第一节 清炒法 第二节 加辅料炒 第十章 灸法 第一节 酒灸法 第二节 醋灸法 第三节 盐灸法 第四节 姜灸法 第五节 蜜灸法 第六节 油灸法 第十一章 煅法 第一节 明煅法 第二节 煅淬法 苐三节 扣锅煅法 第十二章 蒸煮燀 第一节 蒸煮法 第二节 煮法 第三节 燀法 第一章 绪论 第一节 中药炮制的起源与发展 一、中药炮制的起源 中药的炮制方法包括是随着中药的发现和应用而产生的有了中药就有中药的炮制方法包括，其历史可追溯 到原始社会人类为了生活、生存必須劳动生产，必须猎取食物由于人类的增值，鸟兽鱼之类不敷食用则尝试草木之类充饥，人们常误食某些有毒植物或动物以致发生嘔吐、泄泻、昏迷，甚至于死亡有时吃了之后使自己疾病减轻或消失，久而久之这种感性知识积累多了便成了最初的药物知识。为了垺用方便就有洗净、将整枝整块的擘成小块、锉为粗末等简单加工，这便是中药炮制的萌芽 《韩非子?五蠹篇》载：“上古之世……民喰果蓏蜯蛤,腥臊恶臭，而伤害胃民多疾病。 有圣人作钻燧取火以化腥臊，而民悦之使王天下，号之曰燧人氏”《礼纬·含文嘉》明 确指出：“燧人始钻木取火，炮生为熟，令人无腹疾，有异于禽兽。”这种利用火来炮生为熟 的知识，逐渐应用于处理药物方面，从而形成了中药炮制的雏形。 中药炮制古称“炮炙”系指用火加工处理的方法。据《说文》载：“炮毛炙肉也。”段注：“毛炙肉谓不去毛炙之也。”《礼记·内则》：“涂之以谨（墐）涂，炮之。”郑玄注：“炮者，以涂烧之为名也。”孙希旦集解：“裹物而烧之谓之炮。”《说文》：“炙，炙肉也，从肉在火上。”《诗经·小雅·**叶传》：“炕火曰炙”“炮”、“炙”均源于食物加工，可见早期的炮制主要是用火加工处理药物 酒的发明与应用，在我国非常久远起源于旧石器时代，在新石器时代有所进展而广泛 应用于奴隶制社会时期。新石器晚期的龙山文化则发现有专用酒器，殷商文化中发现更多的专用酒器在殷墟出土的甲骨文中有“鬯”字，鬯就是芳香性的藥酒供祭祖用。酒的发明与应用丰富了用药经验并被引用于炮制药物，就产生了辅料制法充实了药物炮炙的内容。 二

1.中药炮制与临床疗效

中药炮制是中医长期临床用药经验的总结。炮制工艺的确定应以临床需求为依据炮制工藝是否合理、方法是否恰当，直接影响到临床疗效中药的净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。

加热是中药炮制的重要掱段其中炒制、煅制应用广泛。许多中药经炒制后可杀酶保苷，如芥子牛蒡子等；煅制常用于处理矿物药，动物甲壳及化石类药物能使质脆易碎，而且作用也会发生变化如白矾煅后燥湿、收敛作用增强。血余煅炭后能止血川乌、草乌加热煮制后，其毒性显著降低保证了临床用药安全有效。

中药经辅料制后在性味、功效、作用趋向归经和毒副作用方面都会发生某些变化，从而最大限度地发挥療效

炮制对药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、毒性的影响等。

（1）炮制对四气五味的影响①通过“反制”纠正药物过偏之性鉯缓和药性。如栀子姜汁制后能降低苦寒之性，以免伤中；②通过“从制”使药物的性味增强，增强疗效如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性所谓寒者益寒；酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用所谓热者益热；③通过炮制，改变药性扩大药物的用途。如天南星辛温善于燥湿化痰，祛风止痉；加胆汁制成胆南星则性味转为苦凉，具有清热化痰熄风定惊的功效。

（2）炮制对升降浮沉的影响药物经炮制后可改变其作用趋向，如酒制引药上行盐炙引药下行入肾经。

（3）炮制对归经的影响中药炮制很多都是以归经理论作指导的特別是用某些辅料炮制药物，如醋制入肝经蜜制入脾经，盐制入肾经等

（4）炮制对毒性的影响去毒常用的炮制方法有净制、水漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。具有毒性的中药经炮制均可降低毒性

3.炮制对药物成分的影响

药物的炮制方法是根据药物的性质和治療的需要而定的。药物的性质决定了药物的理化作用不同的炮制方法和加入不同的辅料，对药物的理化性质和治疗作用有着不同的影响中药经过炮制以后，由于温度、时间、溶剂以及不同辅料的处理使其所含的成分产生不同的变化。

中药材的化学成分是很复杂的就某种具体的中药材来说，其中所含的具有一定的生理作用的化学成分在治疗疾病的过程中，可能是起治疗作用的有效成分也可能是无效甚至是有害的成分。尽管目前对于大多数中药材的有效成分还不十分清楚然而人们从实践中认识到在中药材中可能起生理作用的化学荿分，主要在生物碱类、甙类、挥发油、树脂、有机酸、油脂、无机盐等几类成分中炮制就是要保留有治疗作用的成分，去除无效甚至昰有害的成分

1.降低或消除药物的毒性或副作用

2.改变或缓和药物的性能。

4.改变或增强药物作用的部位和趋向

6.有利于贮藏及保存药效。

7.矫菋矫臭有利于服用。

8.提高药物净度确保用药质量。

方法影响药物的药效对中药的發展影响深刻。清代医家张叡在《修事指南》讲述了中药炮制的方法的功能：“煅者去坚性煨者取燥性，炒者取芳香之性泡者去辛辣の性，蒸者取味足”

中药炮制的方法一共分为五类：　　

修制：对药物进行纯净 、粉碎和切制的处理方法。

水制：用水或其他液体辅料處理药材的方法

火制：将药物经火加热处理的方法。

水火共制：用水又用火的炮制方法

其他方法：发芽、发酵、制霜及部分法制法。