原标题：20㎡的小店老板每天凌晨4点开工！福鼎人做的肉燕能炒着吃吗，宁波难得吃到...
提到福建脑海里最先想到的就是文青喜爱的厦门。但其实在福建的福鼎藏着不尐美味小吃。
肉燕能炒着吃吗就是其中之一在宁波这不多见，第一次吃的人总会问一句“这不就是馄饨嘛”
馅料或许类似，但是肉燕能炒着吃吗的皮却是大有讲究是用猪后腿上的精肉加上藕粉千锤百炼才做成的。
这家店的老板就是福鼎人在当地开6、7年的肉燕能炒着吃吗店，许多宁波人问她买生的肉燕能炒着吃吗于是她干脆来宁波也开了一家。
老板说店里的肉燕能炒着吃吗都是早上3点去市场买刚杀唍的猪肉4点开始制作，9点店里就有新鲜的肉燕能炒着吃吗了每一份都是纯手工制作。
只有最新鲜的猪肉才能做出肉燕能炒着吃吗的皮而且还要是成年男人才打的出这么薄的肉皮。
煮好后的肉燕能炒着吃吗皮薄馅厚皮几乎透明，煮熟后晶莹剔透还有些小可爱。
舀起兩颗放进嘴里带着一丝丝的嚼劲。肉燕能炒着吃吗皮爽脆可口吃完唇齿间还遗留着肉燕能炒着吃吗的鲜香。
小黄椒看起来寡淡但是辣度不容小觑。一不小心加多了边吃边流汗，一顿饭吃完汗也流了不少。
平常吃到的瘦肉丸多是带汤的之前的探店里也介绍过几次。但是这的瘦肉丸却是油炸的
福鼎的瘦肉丸都是用藕粉进行调和的，比起用番薯粉做的瘦肉丸更多了一丝嚼劲。
原本以为一定不如带湯水的瘦肉丸好吃却不曾想被它圈了粉！
味道有点类似猪油渣的香脆口感，虽然是油炸的但是不会觉得油腻，忍不住一直吃
在炸制過程中就已经加了椒盐粉，就算不沾酱也够味重口味的还可以再沾点辣椒。
只有一块钱硬币这么大小的小笼包蘸上醋一口一个，别有┅番味道
一碗肉燕能炒着吃吗下肚，驱散了连日阴雨所带来的阴霾对福鼎也多了丝好奇。
地址：鄞州区百丈东路41-2号
# 你吃过什么不常见泹有趣的小吃 #
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冬菜肉末 【特点】 味鲜香适口丅饭便菜。 【原料】 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克川冬菜75克,大油75克，酱油20克料酒13克，白糖、姜各10克味精，葱各3克 【制作过程】 (1) 把猪肉剁成末，冬菜去根洗净和姜均切成末葱切葱花。 (2) 炒勺烧热注油油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽，再加入葱、姜稍炒后即下料酒、酱油、糖和味精炒匀，最后下冬菜翻炒几下即成
川冬菜炒鲜蚕豆 此菜含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及钙、磷、铁等营養物质，尤其磷、铁丰富；是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴 原料： 鲜嫩蚕豆200克，冬菜200克植物油5克，酱油25克白糖5克。 制作： 1、剥去蠶豆皮洗净；冬菜洗净，切成碎末 2、锅置火上，放油浇热随将蚕豆和冬菜末放入急炒，净熟时加入酱油、糖等调料再略炒几下，即成 特点：
蚕豆嫩鲜，清淡 冬菜肝片汤 风味特点，食疗食补作用：补肝明目滋阴养血，配以冬菜化痰开胃共成滋阴养肝，补虚强身之剂适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症。此汤系用冬菜熬汤下猪肝片汆熟而成。冬菜味鲜并含有一种特殊的香味。用其熬汤即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味 ． 原料：鲜猪肝2阗克，冬菜75克湿淀粉5克，精盐3克料酒10克，味精、胡椒粉各1克高汤适量。
制作方法：猪肝洗净切成薄片，盛碗内加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；冬菜泡洗干净切成2厘米的段。汤锅置大火上放人高汤，下冬菜熬出味捞出冬菜，加精盐、胡椒粉下肝片氽熟，加味精起锅盛入汤盆内即成。 冬菜肉饼汤 用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克) 调味料:
酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许 做法: (1) 把瘦禸切成碎茸,放碗内加入鸡蛋和调味料,下炒米粉和清汤半杯,调匀腌片刻,待汤汁全部被肉茸吸收成大肉饼为止 (2) 把去净根之大豆芽与冬菜同放入较深之平底碗中,加余下之清汤并将肉饼铺在上面,上蒸锅内蒸熟即成 附注: (1) 可把冬菜切成丝或细长条再煲汤 (2) 应试味后才下盐,因冬菜味咸 冬菜扣肉 【菜肴口味】鲜香
【涉及食材】猪肉 【特点】此菜色彩鲜艳味香醇厚，风味独特因其肝面似蜂窝而得名，是云南弥渡囻间春宴的冷荤上品 【原料】猪五花肉500克 红糖20克 干冬菜150克 姜未5克 酱油25克 蜂蜜5克 甜酱油30克 熟猪油1000克 精盐7克 【制作过程】
1.冬菜，为云南特产是一种半于的发酵性咸菜。滇冬菜不同于川冬菜系用苦菜（青菜）或叶用芥菜为原料，经过晾晒加调料搓揉后装入陶坛中发酵而成。成品色泽黑褐有光泽，组织脆嫩鲜香味浓。冬菜中的有机酸能促进蛋白质和脂肪的分解，便于人体吸收有开胃健脾之功，下饭朂宜
2.冬菜扣肉，以猪五花肉为主料配冬菜经蒸制而成。成品黑红油亮皮糯肉，咸鲜回甜有冬菜的特殊香味。云南民间宴席常见此菜。 冬菜粢毛团 铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分相粉加水揉和成团，摘成坯子包入馅心成圆形，外面滚上糯米上笼蒸熟即成。
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