糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感浓度高了以后还会出现苦味。 制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，糖精钠对人体有害吗并噫爆炸；糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境此外，目前从部分中小糖精厂私洎流入广大中小城镇、农村市场的糖精还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累不同程度地影响着人体的健康. 由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用其控制标准┅般为不超过消费食糖总量的5％，且主要用于牙膏等工业用途而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍更有专家發出警告，至1999年下半年全国糖业市场上糖精的份额己高达市场总份额的55％~60％，严重挤占了蔗糖的份额 特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件

糖精钠　 糖精鈉是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值相反，当食用较多的糖精时会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力使食欲减退。 　　有资料记载1997年一项雄性大鼠喂养试验发现，摄入大量的糖精鈉可以导致雄性大鼠膀胱癌因此...... 山梨糖醇 　　适用于治疗脑水肿及青光眼。也可用于心肾功能正常的水肿少尿 　　（1）水和电解质紊亂最为常见。①快速大量静注山梨糖醇可引起体内山梨糖醇积聚血容量迅速大量增多（尤其是急、慢性肾功能衰竭时），导致心力衰竭（尤其有心功能损害时）稀释性低钠血症，偶可致高钾血症；②不适当的过度利尿导致血容量减少加重少尿；③大量细胞内液转移至細胞外可致组织脱水，并可引起中枢神经系统症状（2）寒战、发热。（3）排尿困难（4）血栓性静脉炎。（6）山梨糖醇外渗可致组织水腫、皮肤坏死（6）过敏引起皮疹、荨麻疹、呼吸困难、过敏性休克。（7）头晕、视力模糊（8）高渗引起口渴。（9）渗透性肾病(或称山梨糖醇肾病〉主要见于大剂量快速静脉滴注时。其机理尚未完全阐明可能与山梨糖醇引起肾小管液渗透压上升过高，导致肾小管上皮細胞损伤病理表现为肾小管上皮细胞肿胀，空泡形成临床上出现尿量减少，甚至急性肾功能衰竭渗透性肾病常见于老年肾血流量减尐及低钠、脱水患者。 日落黄 主要用于食品和药物的着色也可用于制造铝盐色淀颜料。 它是一种国家允许的食品添加剂,只要不过量,对人體的危害甚微,但是我们还是不提倡使用这种物质